スンドゥブチゲ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
コスパの良い材料で作る簡単スンドゥブチゲ。肉と薬味を炒めて深い味を出し、おぼろ豆腐を加えてなめらかな食感が特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐400g
- 韓国かぼちゃ350g
- 豚肩ロース50g
- 卵1個
- 玉ねぎ36g
- 長ねぎ20g
- にんにく（みじん切り）15g
- サラダ油5g
- オイスターソース大さじ1
- 塩2g
- アンチョビダシダ3g
- こしょう0.1g
- 水300ml
- ご飯1杯
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ1/4個は半月切りにし、玉ねぎ1/2個は角切りにし、長ねぎは小口切りにして準備します。
使うもの：長ねぎ 20g
工程 一
鍋にサラダ油大さじ1～2をひき、豚肩ロース50gとにんにく（みじん切り）15gを入れて弱火で1分間炒めます。
00:00/ 01:00工程 二
火を止め、粉唐辛子大さじ1とオイスターソース大さじ1を加えた後、再び弱火にして焦がさないように1分間炒めます。
00:00/ 01:00工程 三
水300mlを加え、沸騰し始めたら玉ねぎと韓国かぼちゃを入れて2分間煮ます。
使うもの：韓国かぼちゃ 350g玉ねぎ 36g
00:00/ 02:00工程 四
スープの味を塩2gとアンチョビダシダ小さじ1/3で好みに合わせて調えます。
工程 五
おぼろ豆腐400gを加え、食べやすい大きさに切って1分間煮ます。
00:00/ 01:00工程 六
卵1個、長ねぎ、こしょう0.1gを加え、さらに30秒だけ煮て完成です。
使うもの：長ねぎ 20g
00:00/ 00:30
【補足】
動画では、きのこ、あさり、えびなどを加えるとより美味しく食べられると紹介しています。弱火で薬味を炒めると焦げずに香ばしい味が出ます。おぼろ豆腐は最後に入れてなめらかな食感を保ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 20931kcal | 50g | 98g | 31g | 11g | 2244mg |
