ロゼチムタク
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
やわらかい鶏もも肉とピリ辛クリーミーなロゼソースが絶妙にマッチしたチムタク（蒸し煮）料理です。餅と春雨、チーズが加わり、豊かな食感をお楽しみいただけます。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉350g
- 牛乳300ml
- トマトソース大さじ3
- トマトソース大さじ4
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- バター適量
- コチュジャン適量
- 砂糖適量
- 粉唐辛子適量
- 餅200g
- 春雨100g
- チーズ100g
作り方
工程 0
鶏もも肉350gをフライパンに入れ、中火で両面こんがりと焼いてください。表面が焼けたら、一度取り出すかフライパンの端に寄せておきます。
工程 一
同じフライパンにバター大さじ1を入れ、薄切りにした玉ねぎと小口切りにした長ねぎを加え、中火で2分ほど炒めて香りを出します。玉ねぎが透き通ったら、コチュジャン大さじ1、トマトソース大さじ3〜4、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1を加えてよく混ぜます。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 二
牛乳300mlを注ぎ、沸騰したら焼いた鶏もも肉を戻し入れ、中弱火に落として5分煮込みます。ソースがある程度煮詰まったら、餅と春雨を加えてさらに3〜4分煮ます。
使うもの：鶏もも肉 350g春雨 100g餅 200g
00:00/ 09:00工程 三
最後にチーズをのせて蓋をし、弱火で2分ほど溶かしたら完成です。お好みでパセリパウダーを振りかけて仕上げても良いです。
使うもの：チーズ 100g
00:00/ 02:00
【補足】
鶏もも肉は皮目を先に焼いて油を出すと、より香ばしくなります。トマトソースは大さじ3と4の間でお好みの味に調整してください。牛乳の代わりに生クリームを使うと、より濃厚なロゼ味になります。餅と春雨は事前に戻さずに入れても十分に火が通るので、時間を節約できます。チーズはモッツァレラが最も合い、お好みでチェダーチーズを混ぜても良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1079kcal | 58g | 135g | 42g | 30g | 1241mg |
