コチュジャンチャムチ チャグルイ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のコチュジャンチャムチとじゃがいもをたっぷり入れて、ご飯にさっと混ぜて食べるのにぴったりな、ご飯泥棒のチャグルイです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも1個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- コチュジャンチャムチ1缶
- 醤油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1.5
- コチュジャン大さじ0.5
- テンジャン大さじ0.3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 水300ml
作り方
工程 0
じゃがいも1個を一口大の小さな角切りにします。大きすぎると火が通るのに時間がかかるので、小さめに切るのがおすすめです。
工程 一
玉ねぎ1/2個をじゃがいもより少し小さめに切り、長ねぎ1/2本は小口切りにして準備します。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 二
土鍋または鍋に切った玉ねぎ、じゃがいも、長ねぎをすべて入れ、コチュジャンチャムチ1缶を油ごと余さず加えます。
使うもの：じゃがいも 1個玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 三
醤油大さじ1、粉唐辛子大さじ0.5、コチュジャン大さじ0.5、テンジャン小さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、こしょうを少々ふり、水300mlを注ぎます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 四
ガスレンジの強火にかけ、調味料が均一に混ざるようにへらで混ぜながらしっかり煮ます。
工程 五
スープがぐつぐつ沸騰したら蓋を閉め、中弱火に落として10分間さらに煮ます。じゃがいもが完全に柔らかくなるまで待ちます。
使うもの：じゃがいも 1個
00:00/ 10:00工程 六
蓋を開けて5分間さらに煮詰め、スープがとろりとするようにします。スープが適度に煮詰まったら、残りの長ねぎをのせて仕上げます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
00:00/ 05:00
【補足】
玉ねぎはじゃがいもより少し小さめに切ると、調理後の食感が調和します。テンジャンを少量加えると、コチュジャンチャムチの生臭さを抑え、スープのうま味がぐっと深まります。最後に蓋を開けて5分間煮詰めると、スープがとろりとしてご飯に混ぜるのに最適な状態になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 385kcal | 30g | 45g | 11g | 8g | 2149mg |
