クリームカレー春雨
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
生クリームなしで牛乳とチーズで作ったとろりとしたクリームソースが春雨に染み込み、やみつきになる刺激的なカレーの風味が広がります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 中国春雨100g
- 無塩バター15g
- 玉ねぎ1個
- ソーセージ50g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 牛乳400ml
- 固形カレー2個
- コチュジャン大さじ0.5
- ブルダックソース大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ1.5
- スライスチーズ1枚
作り方
工程 0
一晩水に浸しておいた中国春雨を用意します。フライパンに無塩バター15gを溶かし、玉ねぎ1個を切って入れ、ソーセージ少々とにんにく（みじん切り）大さじ1を加えて中火で炒め、玉ねぎが透き通るまで2～3分混ぜながら炒めます。こうして油で先に材料を炒めることで風味が増します。
使うもの：中国春雨 100g玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 一
炒めたフライパンに牛乳400mlと固形カレー2個を入れ、よく溶かしながら煮ます。中火で2分間煮て、カレーが溶けるまで混ぜます。カレーが完全に溶けて滑らかになったら次の工程に進みます。
00:00/ 02:00工程 二
コチュジャン小さじ1/2、ブルダックソース大さじ1、こしょう少々、粉唐辛子小さじ1/2をすべて加え、強火にして3～5分間、ソースがとろみがつくまで混ぜながら煮ます。粉唐辛子は色付けのために加えたので、ソースが沸騰するまで待ちます。こうするとソースが完成します。
使うもの：粉唐辛子 小さじ1.5
00:00/ 05:00工程 三
用意した中国春雨100gをソースに加え、10分間煮て春雨がソースを十分に吸収するようにします。中火で混ぜながら、春雨が柔らかくなりソースがほとんどなくなるまで煮ます。春雨がソースを吸い込むことでしっとりとした食感になります。
00:00/ 10:00工程 四
スライスチーズ1枚をちぎって入れ、弱火で1～2分さらに煮て、チーズが溶けてとろりとするまで混ぜます。チーズが完全に溶けてソースがクリームのように滑らかになったら火を止めます。こうして仕上げると、とろりとしたクリームカレー春雨の完成です。
00:00/ 02:00
【補足】
生クリームなしでも牛乳とチーズだけで濃厚なクリームソースが作れるので、気軽に作れます。ブルダックソースはお好みで調整して刺激的な味にし、粉唐辛子は色付けのために少量加えます。ソーセージはお好みの量を加えて調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1202kcal | 29g | 165g | 55g | 46g | 3627mg |
