キム・ナヨンの辛い豆もやし丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のタレで炒めたシャキシャキの豆もやしがやみつきになる、コスパ抜群の丼ぶりです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ3
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 大豆もやし300g
- サラダ油15ml
- 長ねぎ1本
- ごま油大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
ボウルに粉唐辛子大さじ3、濃口醤油大さじ3、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、辛いタレを作ります。こうしてタレを先に準備しておくと、豆もやしに味が均一に染み込みます。
工程 一
フライパンに油をひき、豆もやしを入れて中火で炒めます。豆もやしが少ししんなりし始めるまで、約2～3分混ぜながら炒め、シャキシャキ食感を保ちます。
00:00/ 03:00工程 二
みじん切りにした長ねぎと先に作ったタレを加え、強火にして炒めます。タレが豆もやしに絡み、ソースがグツグツと沸騰するまで1～2分絶えず混ぜます。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 三
火を止め、ごま油といりごまを少々ふりかけます。ごま油が香りを添え、いりごまが香ばしさを加えて仕上げます。
使うもの：ごま油 大さじ1ごま 5g
【補足】
豆もやしがしんなりする手前で炒めるのがシャキシャキ食感のコツです。辛さがクセになり、ついつい食べ進めてしまう中毒性のある一品。タレをあらかじめ作っておくと調理がスムーズです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 576kcal | 20g | 54g | 33g | 27g | 2294mg |
