スウェーデン風ミートボール
調理時間 30分10人前作者 うまいレシピ
肉汁たっぷりでやわらかな食感のスウェーデン風ミートボールです。アイスクリームスクープで均一な大きさと形にすることで、時間を短縮します。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ
材料10人前
10人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉2000g
- 豚肉1000g
- パン粉80g
- 牛乳220ml
- 卵4個
- バター大さじ2.9
- みじん切り玉ねぎ1個
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
みじん切りにした玉ねぎ（こぶし大1個）を用意します。牛肉2kg、豚肉1kg、パン粉80g、牛乳220ml、卵4個、バター40g、塩大さじ1、こしょう小さじ1/2を加え、こねるようにしっかり混ぜ合わせます。肉がよく絡むように力を入れて混ぜると、肉汁が生きてきます。
工程 一
アイスクリームスクープで混ぜた肉を丸いミートボールの形に、一定の大きさに取ります。スクープを使うと大きさと量が均一になり、焼くときに時間と熱が均等に伝わります。形が整ったらすぐに使用準備をします。
工程 二
エアフライヤーまたはオーブンを180度に予熱します。ミートボールを入れ、15分間焼いて中までしっかり火を通します。表面がきつね色になり、中まで火が通ったら完成です。フライパンよりエアフライヤーやオーブンの方が焦げずに均一に焼けます。
00:00/ 15:00工程 三
焼いたミートボールを冷まします。アルテンバッハのバットに入れて冷凍保存します。こうすると、おかずやおつまみとしていつでも使えます。
【補足】
フライパンで焼くと焦げやすく、中まで火が通りにくいので、エアフライヤーやオーブンをおすすめします。特大サイズのスクープではなく、アイスクリームスクープで形を整えると、一般家庭で使いやすいです。冷凍保存したミートボールは、予熱なしで180度10分加熱するとちょうどよく温まります。肉の塊を一つ残してソースを作ると完璧です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 857kcal | 57g | 9g | 66g | 2g | 820mg |
