キムチチャーハン
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
まずいキムチもこのタレで絶品に変身する、塩味とコクのあるキムチチャーハンです。マヨネーズとサムジャンが入って、まろやかで深い風味が楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ200g
- ご飯2杯
- 豚バラ肉100g
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- サラダ油30ml
- ごま油大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- サムジャン大さじ1
- みじん切り長ねぎ大さじ2
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
キムチ1カップに粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ1、マヨネーズ大さじ2、サムジャン大さじ1、みじん切り長ねぎ大さじ2を加えてよく混ぜます。こうしてあらかじめタレをなじませておくと、まずいキムチも絶品になります。サラダ油大さじ2は炒めるときに使います。
使うもの：キムチ 200g
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、豚バラ肉100gを入れて軽く炒め、タレを絡めたキムチを加えて中火で1～2分炒めます。キムチが柔らかくなり、水分が少し出てくるまで混ぜながら炒め、ソースをよく絡めます。この工程で粉唐辛子とマヨネーズが香ばしい味を出します。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2粉唐辛子 小さじ3キムチ 200g
00:00/ 02:00工程 二
準備したご飯2膳分を加え、固まらないようにそっとヘラでほぐしながら一度返します。ご飯粒が均一に混ざり、透明になるまで30秒ほどさらに炒めます。こうしてそっとほぐすと、ご飯粒が立って食感が良くなります。
00:00/ 00:30工程 三
火を止める直前にごまをたっぷり振り、軽く混ぜ合わせます。ごまの香ばしさが加わり、風味が倍増します。すぐに器に盛ってお召し上がりください。
使うもの：ごま 小さじ1
【補足】
まずいキムチでもこのタレの組み合わせで絶品の味になります。ご飯を加えるときは、固まらないようにそっとほぐすと、ご飯粒の食感が生きてきます。マヨネーズとサムジャンがまろやかで深い味わいを加えるので、必ず入れてください。全工程10分もかからず、超簡単です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 819kcal | 19g | 88g | 45g | 12g | 1412mg |
