醤油豚肩ロース野菜炒め丼
調理時間 15分1人前作者 효니
豚肩ロースのコリコリとした食感とシャキシャキの野菜を醤油ベースで炒め、熱々のご飯の上にのせた韓国風丼！甘じょっぱい味がご飯と絶妙に絡み、ひとりご飯にぴったりです。15分で完成する超簡単メニューです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース100g
- ご飯0.8杯
- 玉ねぎ1個
- 韓国かぼちゃ1個
- 長ねぎ1本
- サラダ油10ml
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- こしょう小さじ1
作り方
工程 0
豚肩ロースは薄切りにし、玉ねぎと韓国かぼちゃは半月の薄切りにします。長ねぎは斜め切りにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個豚肩ロース 100g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
ボウルに濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう小さじ1を入れてタレを混ぜます。
工程 二
フライパンにサラダ油10mlをひき、中火で豚肩ロースを入れて色が変わるまで炒め、玉ねぎ、韓国かぼちゃ、長ねぎを加えて3〜4分さらに炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個豚肩ロース 100g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 04:00工程 三
タレを加え、肉と野菜に絡むまで強火で2分炒め、最後にごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。
00:00/ 02:00工程 四
炊いたご飯を器に盛り、炒めた肉野菜をのせて完成です。
使うもの：ご飯 0.8杯
【補足】
肉を先に炒めて旨味を閉じ込め、肉質をコリコリにします。野菜は強火で手早く炒めてシャキシャキ感を残しましょう。残ったタレは冷蔵保存して次の料理に活用できます。もっと辛くしたい場合は粉唐辛子を少々加えて！
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 938kcal | 29g | 106g | 45g | 31g | 910mg |
