マーラーロゼクリームチャンポン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のマーラーとまろやかな生クリームが合わさり、とろみがあってやみつきになる味わいのロゼスタイルのチャンポンです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル大さじ1
- にんにく4個
- ペペロンチーノ少々
- 玉ねぎ0.5個
- ベーコン適量
- えび6尾
- ソーセージ2個
- 粉唐辛子大さじ1
- 生クリーム250ml
- チキンストック少々
- オイスターソース大さじ0.5
- 麻辣ソース大さじ3
- トマトパスタソース大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- 中華麺1人分
- 塩少々
- こしょう少々
- チーズお好みで
- バジル少々
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、薄切りにしたにんにく4片とペペロンチーノを入れて中火で香りが立つまで炒めます。
使うもの：ペペロンチーノ 少々
工程 一
千切りにした玉ねぎ1/2個と食べやすい大きさに切ったベーコンを加え、玉ねぎが透き通るまでしっかり炒めます。
使うもの：ベーコン 適量玉ねぎ 0.5個
工程 二
えび6尾とソーセージ2本を加えて炒め、粉唐辛子大さじ1を加えて焦がさないように注意しながらラー油を出します。
工程 三
生クリーム250mlを注ぎ、チキンストック少々、オイスターソース小さじ1/2、マーラーソース大さじ2、トマトソース大さじ1、コチュジャン小さじ1/2を加えてソースを完成させます。
工程 四
ソースが沸騰したら、あらかじめ茹でておいた中華麺を加え、ソースが麺によく絡むように混ぜながら煮ます。
使うもの：中華麺 1人分
工程 五
塩とこしょうで味を調え、より深い味わいにするためにマーラーソース大さじ1を追加して風味を加えます。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
工程 六
チーズをお好みで振りかけて溶かし、器に盛り付けてバジルとマーラーソースを少々のせて盛り付けを仕上げます。
使うもの：チーズ お好みでバジル 少々
【補足】
マーラーソースは最初からたくさん入れず、調理の最後に好みで追加すると香りがより引き立ちます。中華麺がなければパスタやうどんで代用してもソースとよく合います。生クリームの濃度が濃すぎる場合は、牛乳を少し加えてなめらかに調整できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1304kcal | 64g | 92g | 173g | 23g | 4667mg |
