ベク・ジョンウォンのコナムルパプ
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
大豆もやしの出汁で炊いたご飯に、甘辛い薬味ダレを混ぜて食べる、想像以上の美味しさのコナムルパプ。簡単に作れる最高のレシピ。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし300g
- 米180g
- 濃口醤油大さじ4
- 砂糖大さじ1
- 長ねぎ2本
- 青唐辛子3個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま10g
- ごま油大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- 水50ml
作り方
工程 0
鍋に水を沸かし、大豆もやし300gを入れて蓋をし、3分間茹でます。茹でた大豆もやしは冷水で洗ってアクを除き、水気を切って冷まします。出汁はご飯を炊くときに使います。
使うもの：大豆もやし 300g水 50ml
00:00/ 03:00工程 一
米1カップを洗って炊飯器に入れ、茹でた大豆もやしの出汁を注ぎ、普段よりやや多めに水加減をします。普段の米の量に合わせて圧力炊飯器でご飯を炊きます。大豆もやしの出汁がご飯に染み込んで香ばしい味になります。
使うもの：大豆もやし 300g米 180g
工程 二
長ねぎ2本を小口切りにし、青唐辛子3本を小口切りにして準備します。ボウルに濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま大さじ1、ごま油大さじ1、粉唐辛子大さじ1、切った長ねぎと青唐辛子をすべて入れ、よく混ぜて薬味ダレを作ります。薬味ダレが均一に混ざり、甘辛い味になるようにかき混ぜます。
使うもの：青唐辛子 3個長ねぎ 2本
工程 三
炊き上がったコナムルパプに冷ました大豆もやしをのせ、薬味ダレを適量かけます。よく混ぜて食べます。混ぜるときに薬味ダレがご飯によく絡み、最高の味になります。
使うもの：大豆もやし 300g
【補足】
粉唐辛子は動画では入れ忘れましたが、薬味ダレに必ず加えて辛さを出してください。大豆もやしは冷水で洗ってシャキシャキした食感を保ちます。出汁はご飯を炊くときに水の代わりに使い、香ばしさを加えます。ベク・ジョンウォンのレシピで想像以上の味をお楽しみください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1142kcal | 37g | 197g | 21g | 23g | 3520mg |
