コンビニより美味しい手作りイカのオダリ
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
高いコンビニのオダリを家でコスパ良く楽しむ方法です。甘辛いタレで煮て、エアフライヤーで焼けば、もちもちで柔らかい食感が絶品です。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🌙 夜食
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- いか1杯
- みりん大さじ2
- 味塩大さじ0.5
- 砂糖大さじ2
- こしょう少々
作り方
工程 0
鍋に下処理したイカを入れ、みりん大さじ2、味塩小さじ0.5、砂糖大さじ2、こしょう少々を加えます。
工程 一
火をつけ、タレと一緒にイカを煮ます。イカに火が通るまで十分に加熱します。
工程 二
イカが茹で上がったら、トングを使ってイカだけを取り出します。鍋に残ったタレの水分はそのまま煮詰めて、とろみをつけます。
工程 三
タレが濃厚に煮詰まったら、取り出しておいたイカを戻し入れます。イカにタレの色が均一に絡むようにしっかり混ぜます。
工程 四
タレを絡めたイカをエアフライヤーに入れ、130度で15分焼きます。こうすると、外はもちもち、中は柔らかいオダリが完成します。
00:00/ 15:00
【補足】
イカを先に茹でてから、ソースだけを別に煮詰めることで、イカが硬くならずに味がしっかり染み込みます。エアフライヤー130度の低温調理は、タレが焦げずにもちもちの食感を作るコツです。お好みでバターを少し加えると、さらに風味豊かなオダリを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 350kcal | 39g | 35g | 4g | 25g | 2986mg |
