プルゴンオムク（辛いさつま揚げ）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でスープの旨味が凝縮したプルゴンオムクは、焼酎のおつまみにぴったりの簡単料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ8枚
- 長ねぎ1個
- 水1000ml
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- ダシダ大さじ2
- 砂糖大さじ8
- 濃口醤油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ4
- うま味調味料2つまみ
- こしょう少し
作り方
工程 0
鍋に水500mlを入れ、コチュジャン、粉唐辛子、ダシダ、砂糖、濃口醤油、にんにく（みじん切り）、うま味調味料をすべて加えます。長ねぎの白い部分も一緒に入れ、中火で煮ます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ4コチュジャン 大さじ1うま味調味料 2つまみ粉唐辛子 大さじ2濃口醤油 大さじ2長ねぎ 1個ダシダ 大さじ2砂糖 大さじ8
工程 一
沸騰し始めたらさつま揚げ8枚を加え、スープをさつま揚げの上にかけながら5分ほどさらに煮ます。
使うもの：さつま揚げ 8枚
00:00/ 05:00工程 二
さつま揚げに味がよく染みるように、スープをかけながらしっかり煮ます。
使うもの：さつま揚げ 8枚
工程 三
長ねぎの青い部分を加え、こしょうを少々ふって、もう一度煮て仕上げます。
使うもの：こしょう 少し長ねぎ 1個
【補足】
スープをさつま揚げに何度もかけながら煮ると、味が均一に染み込んでより美味しくなります。雨の日に焼酎と一緒に楽しむのに最適なメニューです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 326kcal | 18g | 108g | 11g | 61g | 2146mg |
