超簡単！ピリ辛ドサク麺炒め
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
コシのあるドサク麺を長ねぎ油とピリ辛のタレで炒めた、食欲をそそる簡単麺料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ドサク麺1人分
- 長ねぎ1/2本
- サラダ油大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ゆで汁1お玉
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ドサク麺を入れて表示時間通りにゆでます。ゆで上がったらざるに上げ、ソース用にゆで汁1おたまを取っておきます。
使うもの：ドサク麺 1人分
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、小口切りにした長ねぎを入れて中火で炒めます。ねぎがきつね色になり、香ばしい香りが立つまでじっくり炒めます。
使うもの：サラダ油 大さじ2長ねぎ 1/2本
工程 二
炒めた長ねぎに、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えます。そこに先ほど取っておいたゆで汁1おたまを注ぎ、タレが焦げないように混ぜながらソースを作ります。
使うもの：長ねぎ 1/2本
工程 三
できたソースにゆでたドサク麺を加え、タレが全体に絡むように手早く炒めます。麺に均等に色がついたら器に盛り付けて完成です。
使うもの：ドサク麺 1人分
【補足】
ゆで汁を加えることでタレが麺に絡みやすくなり、もっちりとした食感に仕上がります。長ねぎをしっかり炒めて油に香りを移すと、風味が格段に良くなります。お好みで最後にいりごまやごま油を少々加えると、さらに香ばしくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 455kcal | 15g | 91g | 31g | 15g | 1808mg |
