セミドライトマトとバジルの冷製パスタ
調理時間 90分1人前作者 うまいレシピ
エアフライヤーで作ったセミドライトマトの風味と香り高いバジルペーストが調和した、上品な夏の冷製パスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ミニトマト550g
- オリーブオイル少々
- 塩小さじ0.5
- フジッリ80g
- えび6尾
- チーズ8個
- トマト10個
- バジルペースト大さじ4
- レモン汁大さじ1
- アルロース大さじ1
- こしょう少々
- 水1L
- 味塩大さじ0.5
作り方
工程 0
ミニトマトはよく洗って水気を拭き取り、半分に切ります。ボウルに入れ、オリーブオイル少々と塩小さじ1/2を加えて軽く混ぜます。
使うもの：ミニトマト 550g
工程 一
エアフライヤーのトレイにトマトを広げて並べ、170℃で10分、続いて120℃で60分焼いてセミドライトマトを完成させます。機種によって水分量が異なるため、乾きが足りなければ10～20分追加で焼いてください。
使うもの：トマト 10個
00:00/ 90:00工程 二
冷凍えびは水に浸けて解凍します。鍋に水1Lと味塩大さじ1/2を入れて沸かし、フジッリを入れて13～15分茹でます。
使うもの：フジッリ 80gえび 6尾水 1L
00:00/ 15:00工程 三
茹で上がったフジッリは冷水で洗い、ざるにあげるかキッチンペーパーで押さえて水気を完全に切ります。水気を切ることでソースが麺によく絡みます。
使うもの：フジッリ 80g水 1L
工程 四
フジッリを茹でたお湯に解凍したえびを入れ、1分30秒ほど茹でて水気を切ります。
使うもの：フジッリ 80gえび 6尾
00:00/ 01:30工程 五
ボウルに準備したパスタ、えび、ボッコンチーニチーズ、セミドライトマトを入れます。バジルペースト大さじ4、レモン汁大さじ1、アルロース大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：チーズ 8個トマト 10個えび 6尾
【補足】
セミドライトマトは一度に多めに作って冷蔵または冷凍保存しておくと便利です。フジッリは表示時間より3分長く茹でると、冷製パスタに適した食感になります。えびの代わりに鶏むね肉を使ってもよく、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノチーズをすりおろしてのせると風味が引き立ちます。トマトを切る際はパン切り包丁を使うと断面がきれいに切れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1069kcal | 89g | 153g | 96g | 52g | 6378mg |
