超簡単！豚バラ薄切り肉の醤油炒め
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉のコクと甘辛い醤油ダレが絶妙にマッチした、ご飯が進む超簡単レシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉400g
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ1/2個
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 料理酒大さじ2
- 醤油大さじ4
- オリゴ糖大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- いりごま少々
- こしょう少々
- しょうがパウダー少々
作り方
工程 0
長ねぎと玉ねぎを適当な大きさに切って準備します。豚バラ薄切り肉をフライパンに入れて先に炒め、十分に脂が出るようにします。
使うもの：豚バラ薄切り肉 400g長ねぎ 1本玉ねぎ 1/2個
工程 一
豚肉から脂が出てきたら、切った長ねぎと玉ねぎを加えて一緒に炒めます。野菜がある程度火が通ったら、砂糖大さじ1を加え、肉に絡めるように炒めます。
使うもの：長ねぎ 1本玉ねぎ 1/2個
工程 二
にんにく（みじん切り）、料理酒、醤油、オリゴ糖、オイスターソース、こしょう、しょうがパウダーを混ぜた合わせダレをフライパンに注ぎます。タレが肉に素早く絡むよう、強火で手早く炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ2しょうがパウダー 少々オリゴ糖 大さじ2こしょう 少々料理酒 大さじ2醤油 大さじ4
工程 三
完成した炒め物を器に盛り、いりごまをふって仕上げます。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
豚バラ薄切り肉は脂が多く出るので、油をひかずにそのまま炒めてOK。砂糖を先に加えて肉に絡めると、タレがなじみやすくなり深い味わいに。しょうがパウダーは臭み消しに役立ちますが、お好みで省略可。合わせダレを事前に作っておくと調理時間がさらに短縮できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 864kcal | 34g | 46g | 53g | 32g | 2013mg |
