家でもプロの一人飲みのように楽しむタッカルビ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
しっとりとした鶏もも肉に甘辛いタレを絡め、香ばしいモッツァレラチーズをたっぷりのせた、おつまみにぴったりのタッカルビです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉300g
- コチュジャン大さじ1.5
- 粉唐辛子大さじ1
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水飴またはオリゴ糖シロップ大さじ1
- こしょう少々
- モッツァレラチーズたっぷり
- 玉ねぎ1/4個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子1個
- 餅お好みで
- フライドポテトお好みで
作り方
工程 0
鶏もも肉は一口大に切って準備します。玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子は細かく切って準備しておきます。
使うもの：鶏もも肉 300g青唐辛子 1個玉ねぎ 1/4個長ねぎ 1本
工程 一
ボウルにコチュジャン、粉唐辛子、醤油、砂糖、にんにく（みじん切り）、水飴、こしょうを入れてよく混ぜ、タレを作ります。辛さが欲しい場合は、青唐辛子をこのとき一緒に加えます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1.5粉唐辛子 大さじ1こしょう 少々青唐辛子 1個醤油 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 二
フライパンに下処理した鶏もも肉とタレを入れ、肉に完全に火が通るまで中火で炒めます。餅やフライドポテトなどの追加具材があれば、一緒に加えて炒めます。
使うもの：鶏もも肉 300g餅 お好みで
工程 三
タッカルビに火が通ったら、上にモッツァレラチーズをたっぷりのせ、蓋をするか弱火でチーズが溶けるまで待って仕上げます。
使うもの：モッツァレラチーズ たっぷり
【補足】
鶏もも肉は鶏むね肉よりもはるかにしっとりとした食感なので、できればもも肉の使用をおすすめします。辛さが強くてもモッツァレラチーズが味をうまく中和してくれるので、チーズは惜しみなくたっぷりのせてください。よりピリッとした辛さが欲しい場合は、プルダックソースを加えたり、青唐辛子を細かく刻んでタレに混ぜてみてください。お好みで餅やフライドポテトを加えると、さらにボリュームのあるおつまみになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1108kcal | 83g | 139g | 52g | 38g | 2284mg |
