カラフルチャプステーキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シーズニングされた牛肉と色とりどりの野菜を甘辛いソースで炒めた、風味豊かな牛肉料理です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉（シーズニング済み）200g
- 玉ねぎ0.5個
- パプリカ1個
- にんにく5個
- 醤油大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- オリゴ糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- バター大さじ1
- パセリパウダー5g
作り方
工程 0
玉ねぎとパプリカ（緑、黄、赤）を一口大の角切りにし、にんにくは薄切りにして準備します。野菜の大きさを肉と揃えると、調理時に均一に火が通り、見た目も良くなります。
使うもの：パプリカ 1個にんにく 5個玉ねぎ 0.5個
工程 一
熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、切ったにんにく、玉ねぎ、パプリカを入れて中火で香りが立つまで炒めます。野菜のシャキシャキした食感を残すため、しんなりしすぎない程度に炒めてください。
使うもの：パプリカ 1個にんにく 5個玉ねぎ 0.5個
工程 二
野菜が軽く火を通ったら、一口大に切ったシーズニングされた牛肉を加えて一緒に炒めます。肉の表面が茶色くなり、肉汁が閉じ込められるまで強火で手早く炒めるのがポイントです。
工程 三
ボウルに醤油大さじ2、ケチャップ大さじ2、オリゴ糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を混ぜてソースを作ります。ここにバター1片を加えると、ソースにとろみがつき風味がぐっと深まります。
使うもの：にんにく 5個
工程 四
準備したソースをフライパンに注ぎ、肉と野菜に味が均一に絡むように煮詰めるように炒めて仕上げます。器に盛り、パセリパウダーをふって完成です。
使うもの：パセリパウダー 5g
【補足】
シーズニングされた肉を使うと、下味なしで簡単に深い味わいを出せます。ソースにバターを一片加えると、専門店風のコクと滑らかな風味が生まれます。野菜は強火で短く炒めることで、水分が出ずシャキシャキした食感を保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 841kcal | 49g | 59g | 47g | 31g | 2452mg |
