プチュムチム（ニラの和え物）
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
肉料理との相性が抜群な、甘辛くて香ばしいニラの和え物です。3分で簡単に作れる黄金のタレレシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら30g
- 玉ねぎ0.3個
- 料理酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- ナンプラー大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
ニラ1把をきれいに洗い、4～5cmの長さに食べやすく切ります。玉ねぎ1/4個は薄くスライスして準備します。
工程 一
ボウルに料理酒大さじ2、醤油大さじ2、ナンプラー大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ごま油大さじ1、いりごまを入れ、タレがよく混ざるようにかき混ぜます。
使うもの：いりごま 大さじ0.5
工程 二
作ったタレに切ったニラと玉ねぎを加え、タレが全体に絡むように優しく和えて完成です。強く揉むとニラから青臭さが出るので注意してください。
使うもの：玉ねぎ 0.3個
【補足】
ニラを和えるときは、手の力を抜いて軽くあおるように混ぜると、青臭さが出ずシャキシャキした食感を保てます。時間が経つとニラがしんなりして水が出るので、肉を焼いている途中や食べる直前に和えるのが最も美味しいです。お好みで酢を大さじ0.5ほど加えると、さらにさっぱりとした味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 327kcal | 8g | 40g | 17g | 27g | 3109mg |
