キャベツパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
韓国風醤油とオイスターソース、洋風のケチャップとマヨネーズが調和したフュージョンパスタで、カリッと焼いた目玉焼きのトッピングがポイントです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キャベツ1個
- パスタ500g
- 塩大さじ0.5
- 卵1個
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく8個
- ペペロンチーノ5g
- えび100g
- 茹で汁300ml
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ケチャップ大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- マヨネーズ大さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツ1個を千切りにして準備します。こうして下ごしらえしておくと調理がスムーズです。
工程 一
塩少々を入れた沸騰したお湯に、パスタを500円玉サイズ分入れて6分間茹でてください。普段より2分短く茹でることで、麺がふやけずコシのある食感を保ちます。
使うもの：パスタ 500g
00:00/ 08:00工程 二
麺を茹でている間に、卵1個を油を多めにひいたフライパンに入れ、揚げるように強火でカリッと焼いて取り出します。カリッとしているとトッピングに最適です。
工程 三
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、薄切りにしたにんにく7～8片とペペロンチーノを砕いて入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。油に香りが移り、全体の風味が豊かになります。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3ペペロンチーノ 5g
工程 四
解凍したエビと千切りにしたキャベツをたっぷり入れ、中火で炒め、キャベツがしんなり柔らかくなるまで2～3分間絶えず混ぜます。野菜が焦げないように火加減がポイントです。
使うもの：キャベツ 1個
00:00/ 03:00工程 五
茹でたパスタと茹で汁1.5お玉を加え、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ0.5を加えて1～2分間和え、ソースがよく絡むようにします。ソースがとろりとしてきたら火を止めます。
使うもの：パスタ 500g
00:00/ 02:00工程 六
こしょうをたっぷり振り、焼いた目玉焼きをのせ、マヨネーズをかけて完成です。トッピングで風味と食感をプラスし、盛り付けやすくします。
使うもの：マヨネーズ 大さじ0.5こしょう 小さじ0.5
【補足】
パスタは普段の茹で時間より2分短くして、コシのある食感を保ちましょう。目玉焼きは揚げるように強火で焼き、カリッとした食感に仕上げます。キャベツはしんなりするまで炒めて柔らかくします。動画ではダイエットバージョンとして、麺の代わりにキャベツを増やし、低糖質のオイスターソースを使い、マヨネーズを省く方法も紹介しています。エビの代わりにベーコンを入れても美味しいそうです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2614kcal | 100g | 429g | 65g | 41g | 4318mg |
