チーズオニオンポテトチヂミ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
炒めた玉ねぎの風味とモッツァレラチーズのコクが調和した、外はカリッと中はしっとりのじゃがいも料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1個
- モッツァレラチーズ100g
- コーンスターチ大さじ2
- パセリ小さじ1
- オレガノ小さじ0.5
- 塩大さじ0.2
- こしょう小さじ0.5
- 水45ml
- サラダ油15ml
- バター大さじ2
作り方
工程 0
じゃがいも2個の皮をむき、適当な大きさに切ってボウルに入れ、水大さじ3を加えて電子レンジで5分半～7分加熱します。水を加えることでじゃがいもが乾かずしっとりと仕上がります。
使うもの：じゃがいも 2個水 45ml
00:00/ 12:00工程 一
加熱したじゃがいもの水気を切り、塩小さじ1/2とこしょう少々を加え、マッシャーやスプーンでダマがなくなるまで滑らかに潰します。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 二
玉ねぎ1個を千切りにし、サラダ油をひいたフライパンに塩少々とともに入れ、中弱火で茶色くなるまでしっかり炒めて風味を引き出します。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 三
潰したじゃがいもに炒めた玉ねぎ、パセリのみじん切り、オレガノ小さじ1/2、コーンスターチ大さじ2、モッツァレラチーズを加え、全体がよく混ざるように均一に混ぜて生地を作ります。
使うもの：モッツァレラチーズ 100gじゃがいも 2個玉ねぎ 1個パセリ 小さじ1
工程 四
フライパンにサラダ油とバター1かけを溶かし、じゃがいも生地をのせて広げ、端をきれいに整えながら弱火でこんがりと焼きます。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 五
皿にクッキングシートを敷き、フライパンをかぶせてひっくり返し、再びフライパンにバター少々を溶かして、ひっくり返したチヂミを入れ、反対側もカリッとするまで焼いて仕上げます。
【補足】
玉ねぎは茶色くなるまでしっかり炒めると、チヂミの風味がぐっと深まります。チヂミがフライパンに貼りついてひっくり返しにくいときは、ヘラで端をそっと剥がしてからお皿を使うと形を崩さずに簡単に返せます。出来上がったチヂミはキッチンバサミで切ると断面がきれいで食べやすいです。お好みでチーズの量を調節したり、他の野菜を加えてアレンジできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 976kcal | 30g | 83g | 61g | 7g | 1865mg |
