昔ながらのトッポッキ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘辛いソースにもちもちの米粉餅が絡む、学校の前で食べた懐かしい味のトッポッキです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米粉餅300g
- さつま揚げ3枚
- ゆで卵3個
- 長ねぎ0.5本
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子大さじ2
- 醤油大さじ2
- 水あめ大さじ6
- ダシダ小さじ1.5
- 水400ml
作り方
工程 0
鍋に米粉餅 300gを入れ、水 2カップを注ぎます。コチュジャン 大さじ2、粉唐辛子 大さじ2、醤油 大さじ2、水あめ 大さじ6、ダシダ 小さじ0.5をすべて加え、中火で沸騰し始めるまで混ぜます。ソースが餅によく絡むようにします。
使うもの：コチュジャン 大さじ2粉唐辛子 大さじ2米粉餅 300g水あめ 大さじ6ダシダ 小さじ1.5醤油 大さじ2水 400ml
工程 一
ソースがぐつぐつと沸騰し始めたら、長ねぎ 1/2本を斜め切りにして加え、ゆで卵 3個を丸ごと追加します。中火で10分間煮続け、ソースが餅に染み込んでとろみがつくまで混ぜます。長ねぎがソースの辛味を和らげ、卵が甘みを加えます。
使うもの：ゆで卵 3個長ねぎ 0.5本
00:00/ 10:00工程 二
10分経ってソースが少し煮詰まったら、さつま揚げ 3枚を大きめに切って加え、弱火にしてさらに5分煮詰めます。さつま揚げがソースをたっぷり吸って柔らかくなるまで煮れば完成です。最後に加えることでさつま揚げの食感が生きています。
使うもの：さつま揚げ 3枚
00:00/ 15:00
【補足】
水あめは甘さに応じて調整してください。ゆで卵はなければ省略可能です。動画では5人分のレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 697kcal | 27g | 126g | 13g | 37g | 2095mg |
