ミートソーススパゲッティ
調理時間 40分6人前作者 うまいレシピ
豊かな肉とトマトの深い味わいが調和した冷凍保存可能なミートソースパスタです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料6人前
- オリーブオイル大さじ1
- 挽き牛挽き肉1ポンド
- 食塩小さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 中サイズの玉ねぎ1個
- にんにく4片
- トマトペースト大さじ1
- ドライオレガノ小さじ1
- ドライバジル小さじ1
- 潰したトマト28オンス
- トマトソース15オンス
- 砂糖小さじ1
- スパゲッティ適量
- パルメザンチーズ適量
- パセリ適量
作り方
工程 0
玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは薄切りにして準備します。大きめの鍋にオリーブオイルをひき、中火で加熱します。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1にんにく 4片
工程 一
鍋に挽き牛挽き肉を入れ、中強火で細かくほぐしながら炒めます。塩小さじ1とこしょう小さじ0.5で味を調え、肉が完全に茶色くなるまで約5分炒めます。
使うもの：挽き牛挽き肉 1ポンド
00:00/ 05:00工程 二
みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透き通るまで約3分炒めます。トマトペーストを加え、さらに1分炒めて風味を引き出します。
使うもの：トマトペースト 大さじ1にんにく 4片
00:00/ 04:00工程 三
潰したトマト、トマトソース、オレガノ、バジル、砂糖を加えてよく混ぜます。ソースが沸騰したら弱火にし、蓋をせずに20分煮詰めて濃度を調整します。
使うもの：潰したトマト 28オンストマトソース 15オンス砂糖 小さじ1
00:00/ 20:00工程 四
ソースが煮えている間に、大きめの鍋に塩を入れた湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示通りアルデンテに茹でます。ザルにあげて水気を切り、少量のオリーブオイルを絡めておきます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1スパゲッティ 適量
工程 五
茹でたスパゲッティを皿に盛り、ミートソースをかけます。すりおろしたパルメザンチーズとみじん切りのパセリを散らして飾ります。
使うもの：パルメザンチーズ 適量スパゲッティ 適量パセリ 適量
【補足】
挽き牛挽き肉は中強火で細かくほぐしながら炒めると、肉がしっとりと均一に火が通ります。トマトペーストを先に炒めると深いうま味が引き立ちます。ソースは十分に煮詰めて濃度を適切にし、冷ましてからジッパー袋に入れて冷凍保存すれば最大3ヶ月保存可能です。麺はソースと混ぜずに別々に保存し、食べる直前に混ぜるのがおすすめです。お好みでチリフレークを加えて辛くしても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 277kcal | 19g | 26g | 19g | 8g | 842mg |
