3分で完成！キム卵ククス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
オイスターソースといわしエキスで旨味を効かせた、あっさりとした澄んだスープに卵と海苔を加えて、食べ応えのある超簡単な麺料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- のり巻き用海苔2枚
- 卵2個
- 水500ml
- いわしエキス大さじ1
- 長ねぎ適量
- 青唐辛子適量
- そうめん適量
- オイスターソース大さじ1
作り方
工程 0
のり巻き用海苔2枚は手で細かくちぎっておき、卵2個はあらかじめボウルに溶いておきます。海苔は焼いても良いですが、面倒なら省略しても構いません。
工程 一
鍋に水500mlを入れ、オイスターソース大さじ1といわしエキス大さじ1を加えてスープを作ります。沸騰し始めたら、溶いた卵液を円を描くように流し入れます。
工程 二
卵液を入れた後はすぐにかき混ぜず、しばらく待つと卵がふんわりと固まり、スープが澄みます。卵が固まったら、細かくちぎった海苔と、切った長ねぎ、青唐辛子を加えます。
使うもの：青唐辛子 適量長ねぎ 適量卵 2個
工程 三
すべての材料を入れてさらに1分間煮込み、キム卵ククスを完成させます。あらかじめ茹でておいたそうめんの上に、出来上がったスープをかけて仕上げます。
使うもの：そうめん 適量
00:00/ 01:00
【補足】
卵液を入れたらすぐにかき混ぜないことで、スープが濁らず澄んだ味わいを保てます。味が足りない場合は、塩ではなくいわしエキスを追加して旨味をプラスするのがおすすめです。のり巻き用の海苔は、味付きのりではなく普通ののり巻き用海苔を使うと、スープの味を邪魔しません。そうめんはあらかじめ茹でておくと、調理時間を大幅に短縮できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 194kcal | 27g | 83g | 12g | 6g | 2463mg |
