軽い朝食にぴったりなエッグインヘル
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
トマトピューレの濃厚な風味ととろける卵が絶妙なブランチメニューで、ピリッと辛いペペロンチーノが食欲をそそります。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1.5
- 玉ねぎ0.3個
- クラッシュドペッパー小さじ0.5
- トマトピューレ200g
- 卵3個
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.2
- バジル5g
- グラノパダーノチーズ20g
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1.5と玉ねぎ（みじん切り）1/3個を加えます。中火でにんにく玉ねぎが透き通り香りが立つまでしっかり炒めて風味を引き出します。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1玉ねぎ 0.3個
工程 一
炒めた材料にクラッシュドペッパーをお好みで加え、トマトピューレ200gを注ぎます。ソースが焦げないように混ぜながら、他の材料とよく馴染むようにぐつぐつ煮ます。
使うもの：クラッシュドペッパー 小さじ0.5
工程 二
ソースの上に卵3個を慎重に割り入れ、塩こしょうで味を調えます。卵の黄身がつぶれないように注意しながら、ソースの上に均等な間隔で配置します。
使うもの：こしょう 小さじ0.2卵 3個
工程 三
フライパンの蓋をして、卵の白身が白く固まるまで弱火で加熱します。卵が半熟になったらバジルの葉をのせ、グラノパダーノチーズを全体にふりかけて仕上げます。
使うもの：グラノパダーノチーズ 20gバジル 5g卵 3個
【補足】
卵は固ゆでより、黄身がとろりと出る半熟に仕上げると、ソースと一緒に食べたときによりコクがあります。バジルは生の葉がない場合は、バジルペーストを大さじ1加えても風味が良くなります。出来上がったエッグインヘルは、焼いたバゲットや食パンを添えてソースにつけていただくと、満足感のある一皿になります。辛いのがお好きな方は、クラッシュドペッパーの量を調節してお好みの辛さにしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 535kcal | 31g | 28g | 35g | 12g | 2208mg |
