ゼロトルティアタコとバジルペースト
調理時間 60分4人前作者 うまいレシピ
ヘルシーなゼロトルティアにアロンサテ、えび、鶏むね肉を合わせ、手作りバジルペーストと様々なソースで風味を加えた低炭水化物タコ料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
- アロンサテ500g
- えび200g
- 鶏むね肉200g
- キャベツ1/4玉
- 玉ねぎ1/2個
- 無塩バター30g
- バジル100g
- エクストラバージンオリーブオイル110g
- パルメザンチーズ30g
- 塩2g
- 粒こしょう少々
- セロリ少々
- 濃口醤油大さじ1
- ナンプラー大さじ1
- 水100ml
作り方
工程 0
鍋にアロンサテ、粒こしょう、セロリの葉、塩を入れ、水を注いで1時間じっくり茹でます。茹で上がった肉は取り出し、食べやすい大きさに切るかほぐして準備します。
使うもの：アロンサテ 500g粒こしょう 少々セロリ 少々塩 2g水 100ml
00:00/ 60:00工程 一
冷凍えびは自然解凍後、水気をキッチンペーパーで完全に拭き取ります。溶かしたバター、塩、こしょうで和えた後、オーブンまたはフライパンでこんがりと焼きます。
使うもの：えび 200g塩 2g
工程 二
ミキサーに生バジル、エクストラバージンオリーブオイル、アーモンド、パルメザンチーズ、塩、にんにくを入れ、滑らかになるまで撹拌してバジルペーストを作ります。オリーブオイルは濃度を見ながら追加します。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 110gパルメザンチーズ 30gバジル 100g塩 2g
工程 三
茹でた鶏むね肉はバジルペーストで和えて準備します。キャベツと玉ねぎは千切りにし、フライパンで軽く炒めてタコのベースに敷きます。
使うもの：鶏むね肉 200gキャベツ 1/4玉玉ねぎ 1/2個
工程 四
ゼロトルティアをフライパンで軽く焼き、準備した肉、えび、炒めた野菜、ソースをのせて完成です。
使うもの：えび 200g
【補足】
アロンサテは1時間以上じっくり茹でると柔らかくなり、茹で汁は捨てずに料理に活用してください。バジルペーストは松の実の代わりにアーモンドやくるみを使ってもよく、保存する際はオリーブオイルを表面に注ぐと変色を防げます。こしょうは熱に弱いので、調理の最後に加えるのがおすすめです。動画ではゼロベーカリーのゼロトルティアを使用していますが、お好みの製品を選んでも構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1048kcal | 52g | 8g | 60g | 5g | 1163mg |
