ジョンニの青唐辛子パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛の青唐辛子と粉唐辛子をたっぷり使った、韓国人の味覚を掴む濃厚で辛いトマトパスタです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水適量
- チキンストック少々
- 味塩少々
- パスタお好みで
- トマトソース適量
- バター少々
- 牛乳1カップ
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子の粉大さじ3.5
- チェダーチーズお好みで
- モッツァレラチーズお好みで
- こしょう少々
- 青唐辛子少々
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れ、チキンストックと味塩で下味をつけて沸かします。こうすることで麺自体にうま味が染み込み、より美味しくなります。
使うもの：チキンストック 少々味塩 少々水 適量
工程 一
水が沸騰したら、マカロニやマファルディーネなど用意したパスタを入れて、適度に茹でます。麺の種類はお好みで自由に選べます。
使うもの：パスタ お好みで水 適量
工程 二
麺が茹で上がったら、茹で汁を少しだけ残してすべて切り、トマトソースをたっぷり注ぎます。
使うもの：トマトソース 適量
工程 三
バター1片、牛乳1カップ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、ソースが麺によく絡むように混ぜながら炒めます。
工程 四
青唐辛子の粉大さじ3～4を加えて辛さをプラスします。辛いものが苦手な方は量を調節して入れてください。
使うもの：青唐辛子 少々
工程 五
チェダーチーズとモッツァレラチーズをお好みでたっぷり入れ、ソースがとろりとするまで十分に煮込みます。
使うもの：モッツァレラチーズ お好みでチェダーチーズ お好みで
工程 六
最後にこしょうを振り、みじん切りにした青唐辛子を加えて軽く混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：こしょう 少々青唐辛子 少々
【補足】
パスタはマカロニとマファルディーネを混ぜて使うと、様々な食感が楽しめます。青唐辛子の粉はかなり辛いので、お好みで量を調節することが大切です。チーズをたっぷり入れると辛さが和らぎ、ソースがよりコクと濃厚さを増します。最後に生の青唐辛子をみじん切りにして加えると、フレッシュな辛い香りが引き立ち風味が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 46kcal | 55g | 110g | 58g | 24g | 2496mg |
