コダリビビムキンパ（一口サイズのビビンバキンパ）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛に和えたご飯に香り豊かなエゴマの葉と香ばしい卵の薄焼きをのせて、一口サイズにくるくる巻いた中毒性の強いビビムキンパです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1人分
- コチュジャン大さじ2
- のり2枚
- 卵2個
- スライスハム適量
- えごまの葉適量
- カニカマ適量
- たくあん適量
- ごま油少々
- ごま少々
- オリーブオイル少々
作り方
工程 0
卵2個をよく溶きほぐし、予熱したフライパンにオリーブオイルをひき、薄く卵焼きを焼きます。卵焼きは厚すぎないように焼くと、後でキンパを巻くときにはみ出しにくく、食感も格段に良くなります。
使うもの：オリーブオイル 少々
工程 一
ボウルにご飯1膳分を入れ、コチュジャン大さじ2、ごま油、ごまを加えてよく混ぜ合わせます。コチュジャンの量はお好みで調節し、ごま油を多めに入れると風味が引き立ちます。
使うもの：コチュジャン 大さじ2ごま油 少々ごま 少々
工程 二
のりのざらざらした面を上にして置き、ビビンバご飯を薄く均等に広げます。次に、はさみでのりを縦に4等分し、小さなキンパを巻く準備をします。
使うもの：ご飯 1人分のり 2枚
工程 三
切り分けたご飯の上に、用意した卵焼き、スライスハム、エゴマの葉、カニカマ、たくあんを順にのせます。具材がご飯から少しはみ出すように配置し、くるくる巻けば、一口でぱくっと食べられるコダリビビムキンパの完成です。
使うもの：スライスハム 適量カニカマ 適量たくあん 適量ご飯 1人分
【補足】
コチュジャンの量はお好みで調節してください。ご飯は薄く広げると破れにくく、食感が良くなります。エゴマの葉を入れると脂っこさを抑え、さらに中毒性のある味わいになります。ごま油を少し多めに入れると、キンパ屋さんのビビンバ風味がしっかり出せます。一口サイズに巻いておくと、ついつい手が伸びる魔性のキンパです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 504kcal | 35g | 96g | 31g | 15g | 1942mg |
