牛バラ薄切り肉のカルビタン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉の香ばしい脂とオイスターソース、まぐろエキスでうま味を出した超簡単カルビタンスタイルのスープ料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- 長ねぎ1/3本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- まぐろエキス大さじ1
- こしょうお好みで
- 水700ml
作り方
工程 0
鍋に牛バラ薄切り肉200gを入れ、ガス火をつけます。肉から脂が十分に出るまで炒めてください。
工程 一
脂が出てきたら、長ねぎ1/3本とにんにく（みじん切り）大さじ1を加えて一緒に炒め、香りを出します。
工程 二
水700mlを注ぎ、オイスターソース小さじ1/2、まぐろエキス大さじ1を加えて味を調えます。スープがぐつぐつ沸騰したら、さらに10分ほど煮て味を出します。
00:00/ 10:00工程 三
最後に、お好みでこしょうをぱらぱら振って仕上げます。
使うもの：こしょう お好みで
【補足】
牛バラ薄切り肉から出る脂がスープの香ばしい味を決めるので、しっかり炒めることが重要です。足りない塩加減は塩で調整してください。お好みでえのきや春雨を加えると、よりボリュームアップして楽しめます。まぐろエキスがない場合は、魚醤類で代用可能ですが、味の深みが変わることがあります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1043kcal | 46g | 6g | 28g | 2g | 1408mg |
