栗のおいしい茹で方と保存方法
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
新栗をほくほくに茹でる火加減のコツと、長く美味しさを保つ冷凍保存と再加熱方法をご紹介します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 栗適量
- 水ひたひたに
- 塩少々
作り方
工程 0
栗をきれいに洗って準備します。虫穴があるものや虫食いの栗は、塩水に2～3時間ほど浸けてから洗うと虫除けに効果的です。
使うもの：栗 適量水 ひたひたに
00:00/ 180:00工程 一
鍋に下処理した栗を入れ、栗の上部までひたひたになるようにたっぷりと水を注ぎます。
使うもの：栗 適量水 ひたひたに
工程 二
蓋をして強火で5分、中強火で5分煮たら、中火に落として20分ほどさらに茹でます。栗の大きさにより、全体の時間は30～40分程度かかります。
使うもの：栗 適量
00:00/ 70:00工程 三
中火で茹でている間、栗が焦げないように残りの水の量を確認します。水が足りなければ熱湯を少し足し、ヘラで全体を混ぜます。
使うもの：栗 適量水 ひたひたに
工程 四
水がほとんどなくなったら火を止め、栗を取り出してざるで粗熱を取ります。よく茹で上がった栗は半分に切ってほくほくの食感を確認します。
使うもの：栗 適量水 ひたひたに
【補足】
栗をすぐに茹でない場合は、冷蔵庫よりキムチ冷蔵庫に1～2日保存するのがおすすめです。茹でた栗が余ったら、水分が乾く前にビニール袋に小分けして冷凍保存してください。冷凍した栗やとうもろこしを再度食べる時は、解凍せずにそのまま蒸し器に入れて5分ほど蒸せば、茹でたてのように美味しくいただけます。動画では冷凍とうもろこしと栗を一緒に蒸す方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 0kcal | 1g | 11g | 0g | 3g | 251mg |
