辛い鶏もも肉のヤンニョム焼き
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレが染み込んだ弾力のある鶏もも肉と、冷蔵庫の余り野菜のシャキシャキした食感が絶妙にマッチしたご飯泥棒メニューです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉400g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- コチュジャン大さじ3
- 粉唐辛子小さじ9
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 水あめ大さじ2
- こしょう小さじ0.5
- みじん切り青唐辛子20g
- モッツァレラチーズ30g
- スライスチーズ1枚
作り方
工程 0
鶏もも肉を一口大に切り、フライパンに入れて中火で半生になるまで5分間焼き、血抜きをします。こうして先に軽く火を通すと、タレがよく絡み、肉汁が逃げません。
使うもの：鶏もも肉 400g
00:00/ 05:00工程 一
コチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1、水あめ大さじ2、こしょう少々、みじん切り青唐辛子少々を混ぜたタレをフライパンに注ぎ、強火でかき混ぜながら3分間煮詰めます。タレがとろりと絡んだら、甘辛い味が染み込みます。
00:00/ 03:00工程 二
玉ねぎ1個と長ねぎ1本を切り、フライパンに入れて2分間さらに炒め、野菜が柔らかくなるまで加熱します。余り野菜を加えると、味わいが豊かになり、食感が引き立ちます。
00:00/ 02:00
【補足】
冷蔵庫の余り野菜は、タレを加えるときに一緒に入れると無駄なく美味しく活用できます。水あめがない場合はオリゴ糖で代用しても構いません。残ったヤンニョム焼きは、モッツァレラチーズとスライスチーズをのせて弱火でじっくり温め、おつまみとして楽しむ方法もご紹介しています。みじん切り青唐辛子は、辛さの調節に応じて省略可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 685kcal | 49g | 53g | 34g | 28g | 1558mg |
