キャベツとエビのパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
キャベツのシャキシャキとした食感とエビのプリプリとした弾力が調和した、低カロリーのダイエットパスタです。ゆで汁でソースを作り、風味を加えた軽やかな一皿です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ1人分
- キャベツ0.5個
- えび100g
- にんにく6個
- オリーブオイル小さじ1
- ツナ缶の汁大さじ0.5
- チキンストック小さじ1.5
- ゆで汁50ml
作り方
工程 0
パスタを沸騰した塩水に入れ、アルデンテになるまで約8分ゆで、引き上げます。ゆで汁を少し残しておき、ソース用に使います。こうすると麺がくっつきにくく、ソースがよく絡みます。
使うもの：パスタ 1人分ゆで汁 50ml
00:00/ 08:00工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でスライスしたにんにく6片を入れてきつね色になるまで炒め、香りを出します。にんにくが茶色くなるまで1～2分、混ぜながら炒めます。にんにくの香りが移ることでソースの基本の味が決まります。
使うもの：オリーブオイル 小さじ1にんにく 6個
00:00/ 02:00工程 二
炒めたにんにくにキャベツひとつかみとエビひとつかみを加え、中火で2～3分炒めます。キャベツが少し透き通り、エビがピンク色になるまで混ぜながら炒めます。こうすることで野菜のシャキシャキ感とエビの食感が保たれます。
使うもの：キャベツ 0.5個にんにく 6個
00:00/ 03:00工程 三
ツナ缶の汁小さじ1/2とチキンストック小さじ1/2を加え、よく混ぜます。材料に調味料が均等に絡むように30秒ほど混ぜます。この段階で味のベースが決まり、全体の味が調和します。
00:00/ 00:30工程 四
残しておいたゆで汁をひたひたになるくらい加え、ソースを作ります。強火にして1分ほど煮詰め、とろみがつくまで減らします。ゆで汁がソースをなめらかにし、麺に絡みやすくします。
使うもの：ゆで汁 50ml
00:00/ 01:00工程 五
ゆでたパスタを加え、2分ほど一緒に炒めてソースを絡めます。へらで優しく返しながら混ぜます。麺がソースをよく吸収するまで炒めると、味がしっかりと絡みます。
使うもの：パスタ 1人分
00:00/ 02:00工程 六
味を見て、ツナ缶の汁またはチキンストックを少し追加して味を調えます。ソースが麺に均等に絡むまでさらに30秒炒めます。塩気が強くなりすぎないように調整すると、ダイエットにぴったりの味になります。
使うもの：チキンストック 小さじ1.5
00:00/ 00:30
【補足】
パスタのゆで汁をソースに活用すると、カロリーを抑えながらもとろみのある美味しいソースが作れます。キャベツを立てて炒めることでシャキシャキ感を保ち、ダイエット食に最適です。最後の味付けでは、ツナ缶の汁またはチキンストックを選んで使うと、やさしい味わいに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 268kcal | 26g | 33g | 6g | 12g | 423mg |
