タコのバター焼き
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
バターの香ばしさがコリコリのタコに染み込み、サービスエリアのバター焼きよりもしっとり濃厚な味わい。家でフライパンひとつで手早く完成。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- タコ1杯
- サラダ油10ml
- バター大さじ1
作り方
工程 0
フライパンに油を少々ひき、中火で予熱します。タコがくっつかないように油は最小限に使い、フライパンが熱くなるまで30秒ほど待ちます。こうするとタコがフライパンに付かず、均等に焼けます。
使うもの：タコ 1杯
00:00/ 00:30工程 一
冷凍のタコを十分に解凍し、水気を拭き取ってからフライパンに入れます。表面だけが焼けて焦げないように中弱火に調節し、ヘラで絶えず返しながら1～2分焼きます。水分が出たらキッチンペーパーで拭き取り、水気を除きます。
使うもの：タコ 1杯
00:00/ 02:00工程 二
バターを大さじ1杯入れ、完全に溶かします。溶けたバターにタコを絡めるようにしながら1分ほど混ぜ炒め、吸収させます。タコがこんがり焼けてバターの香りがついたら、弱火にします。
使うもの：バター 大さじ1タコ 1杯
00:00/ 01:00工程 三
火を止めて30秒ほど蒸らし、バターがタコに完全に染み込むようにします。タコがコリコリでバターの風味がしっかりついたら完成です。蒸らすことで味がより深まります。
使うもの：バター 大さじ1タコ 1杯
00:00/ 00:30
【補足】
冷凍のタコやイカも十分に解凍し、水気を拭き取れば臭みなく柔らかく焼けます。油は最小限にしてタコがフライパンに付かないようにし、表面だけが焼けるよう火加減を慎重に調節してください。水分が出たらすぐにキッチンペーパーで拭き取り、バターがよく絡むようにします。バターをたっぷり入れてタコに完全にコーティングするように吸収させれば、サービスエリアの味を超えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 688kcal | 100g | 0g | 27g | 0g | 2002mg |
