エビとカニカマの冷菜
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
エビとカニカマのハーモニーが絶妙な、うま味たっぷりのソースで和えたさっぱりヘルシーな冷菜です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび大さじ3
- カニカマ1パック
- 玉ねぎ0.5個
- きゅうり2個
- キャベツ1ひとつかみ
- にんじん少々
- からし大さじ1.5
- 酢大さじ2
- 濃口醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 味塩小さじ1
- いりごまたっぷり
作り方
工程 0
エビは汚れを拭き取り、沸騰したお湯に入れて茹でます。茹で上がったエビは取り出し、茹で汁はソース用に使うので絶対に捨てないでください。
工程 一
カニカマは繊維に沿って裂いて準備します。玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし、辛みを抜きます。
使うもの：カニカマ 1パック玉ねぎ 0.5個
工程 二
きゅうり、キャベツ、にんじんを食べやすい大きさに千切りにしてボウルに入れます。
使うもの：きゅうり 2個キャベツ 1ひとつかみにんじん 少々
工程 三
ボウルにからし大さじ1.5、酢大さじ2、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、味塩小さじ1を入れます。ここにエビの茹で汁大さじ3を加えて、ソースの濃度とうま味を整えます。
工程 四
準備した野菜とカニカマ、ソースを加えてよく和えます。最後に皿に盛り、エビをのせて、すり鉢で挽いたいりごまをたっぷり振って仕上げます。
使うもの：カニカマ 1パックいりごま たっぷり
【補足】
エビを茹でた汁をソースに加えると、うま味と濃度を同時に調整できます。からしの量はお好みで調整し、ツンとくる程度にしてください。砂糖の代わりにアルロースを使えばカロリーオフに。にんじんやパプリカを加えると彩りが豊かになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 179kcal | 9g | 22g | 3g | 13g | 1571mg |
