エアフライヤー干しスケトウダラの細切り焼き

材料1人前

• 干しスケトウダラ55g
• サラダ油15ml
• カレー粉大さじ0.5
• 砂糖大さじ0.5
• 青唐辛子2個
• マヨネーズ大さじ2
• 濃口醤油大さじ0.5
• こしょう小さじ0.1

作り方

1. 工程 一

   干しスケトウダラの細切りの太い骨を慎重に取り除き、細かい骨が残っていないかしっかり確認してください。水に軽く浸して柔らかくした後、水気をよく絞り、食べやすい大きさに裂いて準備します。長すぎる場合はハサミで切って食べやすくし、こうして下処理すると焼いたときによりサクサクに仕上がります。

   使うもの：干しスケトウダラ 55g

2. 工程 二

   下処理した干しスケトウダラの細切りに砂糖大さじ1/2、カレー粉大さじ1/2、サラダ油大さじ1を加え、使い捨て手袋をはめて揉み込むように混ぜて味付けしてください。カレーの香ばしい香りがほのかに広がり、砂糖が溶け込んで干しスケトウダラの細切りが香ばしく輝きます。こうしてまんべんなく混ぜると、焼いたときに味がより豊かになるので、初心者の方もゆっくり試してみてください。

   使うもの：砂糖 大さじ0.5サラダ油 1mlカレー粉 大さじ0.5干しスケトウダラ 55g

3. 工程 三

   エアフライヤーのバスケットに味付けした干しスケトウダラの細切りを、できるだけ重ならないようにきれいに広げて入れてください。こしょうを少々ふってほのかな辛味を加え、180度で7分焼きます。サクサクした音とともに香ばしい油の香りが立ち上るので、エアフライヤーの機種に合わせて時間を調整し、途中で一度確認してください。重ならないように入れるのがサクサク感の秘訣です。

   使うもの：こしょう 小さじ0.1

   00:00/ 07:00タイマー再生リセット

4. 工程 四

   青唐辛子2本を小さく小口切りにして、ピリ辛の香りを加えます。ボウルに切った青唐辛子、マヨネーズ大さじ2、濃口醤油大さじ1/2を入れてよく混ぜ、青唐辛子マヨソースを作ります。クリーミーなマヨネーズに青唐辛子のフレッシュな辛味と醤油の塩気が合わさり、干しスケトウダラの細切りと絶妙な組み合わせになります。強く混ぜすぎず、優しく混ぜてください。

   使うもの：マヨネーズ 大さじ2濃口醤油 大さじ0.5青唐辛子 2個

5. 工程 五

   こんがりと焼けた干しスケトウダラの細切りを皿に盛り、青唐辛子マヨソースと一緒に提供してください。サクサクした食感が口の中で広がり、ピリ辛で香ばしい味わいが調和して、本当にやみつきになるおつまみです。温かいうちにすぐにお召し上がりください。

   使うもの：干しスケトウダラ 55g

栄養成分1人分あたり

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