[白黒料理人 チェ・ヒョンソク]の新鮮なからすみ和えパスタ大戦

材料2人前

• パスタ200g
• 大根1個
• からすみ100g
• オリーブオイル30ml
• めんつゆ30ml
• 塩大さじ0.3
• こしょう小さじ1

作り方

1. 工程 0

   大根をきれいに洗い、薄く千切りにしてください。千切りにした大根を氷水に10分ほど浸してシャキシャキの食感を出し、水気を切ってください。

   使うもの：大根 1個

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   広めの鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてパスタを3〜4分ほど茹でてください。茹で上がったらすぐにざるに上げ、氷水で洗って冷ましてください。

   使うもの：パスタ 200g

   00:00/ 04:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   冷ましたパスタを大きめのボウルに入れ、オリーブオイル、めんつゆ、塩、こしょうを加えてよく和え、味をなじませてください。大根の千切りが水分を吸いすぎないよう、軽く混ぜてください。

   使うもの：オリーブオイル 30mlめんつゆ 30mlこしょう 小さじ1パスタ 200g大根 1個塩 大さじ0.3

4. 工程 三

   からすみを器に入れ、フォークで軽く潰して滑らかにほぐしてください。皿にまず味付けしたパスタを敷き、その上に千切りにした大根をのせてください。

   使うもの：からすみ 100gパスタ 200g大根 1個

5. 工程 四

   大根の上にほぐしたからすみをたっぷりのせて仕上げてください。すぐに提供して、新鮮な味わいをお楽しみください。

   使うもの：からすみ 100g大根 1個

栄養成分1人分あたり

あわせて食べたい

• 天ぷらつゆ デンダシ5分
• 黒ごまドレッシングキャベツサラダ10分
• 超スピード春白菜のカクテギ5分