新にんにくの芽のそぼろ煮
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
しっとりとした牛ひき肉と、うずらの卵、にんにくの芽が調和したご飯が進むおかずです。野菜パウダーで風味を加え、深い味わいに仕上げます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにくの芽100g
- 牛ひき肉300g
- うずらの卵300g
- 料理酒大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 水400ml
- 醸造醤油大さじ3
- きび砂糖大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 野菜パウダー1パック
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
うずらの卵は流水で軽く洗います。にんにくの芽1束は一口大に切って準備します。こうして洗うと臭みが取れます。
使うもの：うずらの卵 300g水 400ml
工程 一
フライパンにサラダ油少々をひき、牛ひき肉300gを入れて炒めます。料理酒大さじ1とこしょう少々を加えて臭みを取りながら中火で炒め、水400mlを注いでアクを取り除きます。アクを取るとスープが澄みます。
工程 二
醸造醤油大さじ3、きび砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1、野菜パウダー1袋、うずらの卵300gをすべて加えます。蓋をして中火でスープが少なくなるまで煮詰めます。野菜パウダーが風味を加えます。
使うもの：野菜パウダー 1パック
工程 三
切っておいたにんにくの芽を加え、さらに2分煮詰めます。にんにくの芽が柔らかくなり、スープが少なくなったら火を止めます。このタイミングで加えると、にんにくの芽の食感が活きます。
使うもの：にんにくの芽 100g
00:00/ 02:00
【補足】
野菜パウダー（国産の長ねぎ、にんにく、玉ねぎの乾燥粉末）を加えると、料理に深い風味が加わります。国産の新にんにくの芽を使用して、新鮮な味わいをお楽しみください。完成後、ほかほかのご飯にバターをのせて混ぜて食べるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 769kcal | 53g | 27g | 49g | 16g | 1740mg |
