ツナマヨきゅうりのワンパンキンパ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
フライパン一つでご飯と卵を一緒に焼いて洗い物を減らし、シャキシャキのきゅうりとコクのあるツナマヨを入れて作る、簡単で美味しいワンパンキンパです。
#🥐 ブランチ#🍱 お弁当
材料2人前
- キンパ用焼き海苔適量
- 卵6個
- ご飯1/2杯
- にんじん少々
- にら少々
- きゅうり2個
- スライスハム適量
- ツナ缶1缶
- マヨネーズ大さじ2
- 塩少々
- ごま油少々
- 水少々
作り方
工程 0
きゅうりは千切りにし、塩を少々ふってもみ込んでおきます。こうしてあらかじめ塩もみしておくことで、きゅうりの水分が抜けてキンパがべちゃべちゃにならず、シャキシャキした食感が保たれます。
使うもの：きゅうり 2個塩 少々
工程 一
ボウルに卵6〜7個を溶きほぐし、細かく刻んだにんじんとにら、ご飯半膳、塩、ごま油を加えます。ご飯の粒が固まらないように、へらでよくほぐしながら卵液と混ぜ合わせます。
使うもの：にんじん 少々ごま油 少々ご飯 1/2杯にら 少々塩 少々
工程 二
フライパンにスライスハムを先にのせ、その上に準備した卵液をお玉半分ずつすくって薄く広げます。中火で両面をこんがり焼き、ハムがくっついた卵焼きを作ります。
使うもの：スライスハム 適量
工程 三
油を切ったツナにマヨネーズ大さじ2〜3を加えてよく混ぜ、ツナマヨを作ります。お好みでこしょうを少々加えると風味が良くなります。
工程 四
塩もみしておいたきゅうりは、布巾や手で水気をしっかり絞って準備します。
使うもの：きゅうり 2個塩 少々
工程 五
焼き海苔の上に焼いた卵焼き、水気を絞ったきゅうり、ツナマヨを順にたっぷりのせます。海苔の端に水を少々つけて、くるっと巻けば完成です。
使うもの：きゅうり 2個水 少々
【補足】
ご飯の量は思ったよりずっと少なめにしないと、キンパがうまく巻けず食感も悪くなります。きゅうりは塩もみした後、水気をしっかり絞らないとキンパがべちゃべちゃになり、シャキシャキ感が失われます。古漬けキムチを洗って一緒に入れると、シャキシャキのきゅうりとコクのあるツナマヨの味を引き立てる絶妙な組み合わせになります。卵液を流し入れるときは、できるだけ薄く何枚も焼くことで、キンパを巻いたときの断面がきれいに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1440kcal | 39g | 9g | 34g | 5g | 995mg |
