トンチョンしゃぶしゃぶ風 にぼしカルグクス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
にぼしカルグクスラーメンを使って、トンチョンしゃぶしゃぶの深くて辛い味を10分で再現した超簡単レシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- サラダ油15ml
- 水700ml
- にぼしカルグクスのスープの素1袋
- コチュジャン大さじ1
- テンジャン大さじ0.5
- ツナ醤油大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ0.5
- セリ30g
- ひらたけ100g
- 牛バラ薄切り肉150g
- カルグクス麺1袋
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1と粉唐辛子大さじ1を入れます。中弱火で焦がさないように混ぜながら、コチュジャン油をしっかり出します。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 一
コチュジャン油が出たら、水700mlを注ぎ、火をつけます。
工程 二
にぼしカルグクスのスープの素1袋、コチュジャン大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ0.5、ツナ醤油大さじ0.5、濃口醤油大さじ0.5を入れて、スープの味を調えます。
使うもの：テンジャン 大さじ0.5
工程 三
スープが沸騰したら、下処理したセリ、ひらたけ、牛バラ薄切り肉、そしてカルグクス麺を一度に入れます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gカルグクス麺 1袋ひらたけ 100gセリ 30g
工程 四
麺が完全に茹で上がり、スープが濃厚になるまでしっかり煮込んで完成です。
【補足】
コチュジャン油を出すとき、火が強すぎると粉唐辛子が焦げて苦味が出るので注意してください。セリをたっぷり入れるほど独特の香りが引き立ち、トンチョンしゃぶしゃぶの味に近づきます。牛バラ薄切り肉の代わりに牛脂身を使ってもよく、残ったスープでご飯を炒めて食べるのもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1055kcal | 33g | 33g | 90g | 6g | 4491mg |
