豚肉たっぷりキムチトゥルチギ
調理時間 30分5人前作者 うまいレシピ
豚肉とよく熟したキムチを一緒に炒めたトゥルチギで、ご飯のおかずやおつまみに最適です。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚もも肉600g
- よく熟したキムチ400g
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ1/2個
- 料理酒大さじ1.5
- 濃口醤油大さじ1.5
- オイスターソース大さじ1
- こしょう少々
- ごま油大さじ1.6
- 粉唐辛子大さじ1.5
- 水あめ1.5
- サラダ油少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を薄くひき、豚もも肉を入れてこんがりと焼きます。肉がある程度焼けたら食べやすい大きさに切り、80%程度まで火を通します。
使うもの：豚もも肉 600gサラダ油 少々
工程 一
焼いた肉に料理酒大さじ1.5、濃口醤油大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、こしょうを加えて下味をつけ、さらに2分ほど炒めます。
使うもの：こしょう 少々
00:00/ 02:00工程 二
玉ねぎ小1/2個と長ねぎ1本を加え、2分ほど追加で炒めます。
00:00/ 02:00工程 三
よく熟したキムチを食べやすい大きさに切って鍋に入れ、ごま油大さじ1.6を加えたら、キムチを先に混ぜ合わせます。
使うもの：よく熟したキムチ 400g
工程 四
粉唐辛子大さじ1.5を加え、10分ほど一緒に炒めます。
00:00/ 10:00工程 五
最後に水あめ大さじ1.5を加え、1～2分さらに炒めて完成です。
00:00/ 02:00
【補足】
肉とキムチの割合を1:1に調整すれば、肉が多いのが気になる方でも楽しめます。ごま油をキムチの上に先に入れて混ぜると風味が増します。水あめは最後に入れて甘みと艶を加えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 369kcal | 27g | 16g | 28g | 12g | 1058mg |
