ユッケジャンカップラーメン炒めご飯
調理時間 10分1人前評価 3.8 (23)作者 영양사_K
忙しい夜や夜食にぴったりのユッケジャンカップラーメン炒めご飯です。ピリ辛のユッケジャンスープの濃厚な味わいが、香ばしいご飯と絡み合い、口いっぱいに広がります。もちもちのラーメン麺とカリッと炒めたウインナー、ふわふわの卵が一体となり、食べ応えと満足感を提供します。一人暮らしの自炊や友人との簡単な食事にも最適な、熱々で辛さが際立つ一品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- インスタントラーメン1個
- 水200ml
- サラダ油38ml
- ウインナー50g
- 卵1個
- ご飯1杯
- ごま油大さじ1
- ごま9g
作り方
工程 一
ユッケジャンラーメンのスープは半分だけ使うので、慎重に取り分けておき、麺だけをビニール袋に入れて手で優しく細かく砕きます。麺が均等に砕けて炒めやすくなるように準備します。
使うもの：インスタントラーメン 1個
工程 二
砕いた麺を容器に戻し、水200mlをひたひたに注いで柔らかく戻します。約2分待つと麺がしっとり柔らかくなります。
使うもの：水 200ml
00:00/ 02:00工程 三
ウインナーの表面に十字の切り込みを入れます。鍋にサラダ油大さじ2.5をひき、中火で切り込みを入れたウインナーを入れて、きつね色でカリッと香ばしい香りがするまで揚げ焼きにし、一旦皿に取り出します。
使うもの：ウインナー 50g
工程 四
ウインナーを炒めた同じ鍋に卵1個を割り入れ、ヘラでゆっくり混ぜながら、柔らかくきめ細かいスクランブルエッグを作ります。卵が少し固まって黄色がきれいにまとまるまで弱火で混ぜます。
使うもの：卵 1個
工程 五
スクランブルエッグにご飯1杯分と戻したラーメン、取り分けておいたラーメンスープの半量を加え、中火で2分間ヘラでよく混ぜながら炒めます。辛い香りがほのかに広がり、ご飯が透き通り、すべての材料がよく絡むまで混ぜ続けます。
使うもの：インスタントラーメン 1個ご飯 1杯
00:00/ 02:00工程 六
完成した炒めご飯を皿に盛り付け、上に揚げたウインナーをのせ、ごま油大さじ1とごま9gを振りかけて仕上げます。ごま油の香ばしい香りが加わり、より美味しく楽しめます。
使うもの：ごま油 大さじ1
【補足】
ウインナーを炒める際は中火を保ち、切り込みを入れてメイラード反応を起こすと、カリッと香ばしい味わいが増します。ラーメン麺が硬すぎる場合は、水を50ml追加して1分長く戻すと柔らかい食感になります。ウインナーがない場合はハム50gで代用しても同様の風味が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1528kcal | 31g | 148g | 90g | 6g | 2197mg |
