トトリムクの和え物
調理時間 15分3人前作者 うまいレシピ
ぷるぷるのトトリムクと新鮮な野菜に旨味のあるタレを加え、食欲をそそるヘルシーなトトリムクの和え物です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トトリムク600g
- サンチュ10枚
- えごまの葉7枚
- チコリ4枚
- 玉ねぎ30g
- 赤唐辛子1個
- 塩小さじ1/3
- えごま油大さじ1
- 醸造醤油大さじ2
- まぐろエキス大さじ1
- 酢大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子大さじ1.5
- 砂糖大さじ1
- ごま大さじ1
作り方
工程 0
トトリムクを食べやすい大きさに切って準備します。切ったムクに塩小さじ1/3とえごま油大さじ1を先に加え、軽く和えて下味をつけます。こうするとムクに味が染み込み、より美味しくなります。
使うもの：トトリムク 600g
工程 一
サンチュ、えごまの葉、チコリはきれいに洗って食べやすい大きさに切り、玉ねぎは千切り、赤唐辛子は斜め切りにして準備します。
使うもの：えごまの葉 7枚サンチュ 10枚赤唐辛子 1個チコリ 4枚玉ねぎ 30g
工程 二
ボウルに醸造醤油大さじ2、まぐろエキス大さじ1、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、粉唐辛子大さじ1.5、砂糖大さじ1、いりごま（すりごま）大さじ1をすべて入れ、よく混ぜてタレを作ります。
使うもの：ごま 大さじ1
工程 三
下味をつけたトトリムクに準備した野菜とタレを加え、ムクが崩れないように優しく和えて完成です。
使うもの：トトリムク 600g
【補足】
トトリムクを和える前に、塩とえごま油で下味をつけると、ムク自体に味が染み込み、より深い味わいになります。野菜は強く混ぜすぎるとしんなりしてムクが崩れることがあるので、軽く混ぜるのがポイントです。まぐろエキスを加えると旨味がぐっと増し、お好みで野菜の種類は加減できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 81146kcal | 3g | 30g | 7g | 6g | 1350mg |
