韓国かぼちゃとアミの塩辛の煮物
調理時間 5分1人前評価 4.4 (15)作者 선데이_Recipe
忙しい毎日の中で手軽に作れる韓国かぼちゃとアミの塩辛の煮物は、一人暮らしの夕飯のおかずや、気軽にゲストを招いたときに添えられる温かいメニューです。韓国かぼちゃの柔らかくしっとりとした食感が、アミの塩辛の塩気と旨味と調和し、口の中で広がる深いコクを楽しめます。えごま油の香ばしい香りが加わり、一口食べるごとにほっこりと満足感が広がります。米のとぎ汁で煮込むことで優しく染み込んだ煮汁がご飯と一緒に食べるのにぴったりな、家庭料理の真髄を詰めた一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 韓国かぼちゃ1個
- にんにく3個
- 玉ねぎ0.2個
- 長ねぎ0.3本
- アミの塩辛大さじ0.5
- 米のとぎ汁120ml
- えごま油大さじ1
作り方
工程 一
韓国かぼちゃを4等分にし、1.5cmの厚さに切って準備します。にんにく3片を薄切りにし、玉ねぎ1/4個を親指の爪大に切ります。長ねぎ1/3本を0.5cmの厚さに切り、新鮮な状態で用意します。
使うもの：長ねぎ 0.3本にんにく 3個韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 0.2個
工程 二
鍋に下ごしらえした韓国かぼちゃとにんにくを入れ、米のとぎ汁120mlとアミの塩辛大さじ1/2を加えます。中弱火にかけて蓋をし、3分間煮ると韓国かぼちゃが柔らかく煮え、アミの塩辛の香ばしい味が染み込んでほのかに香りが立ちます。
使うもの：米のとぎ汁 120mlにんにく 1個アミの塩辛 大さじ0.5韓国かぼちゃ 少々個
00:00/ 03:00工程 三
長ねぎと玉ねぎを加え、えごま油大さじ1を回しかけ、中弱火でさらに2分間煮ます。この工程で長ねぎと玉ねぎが火を通り香ばしい香りが広がり、全体の材料が調和して煮汁が澄んで美味しく仕上がります。
使うもの：長ねぎ 少々本えごま油 大さじ1玉ねぎ 少々個
00:00/ 02:00工程 四
火を止め、完成した韓国かぼちゃとアミの塩辛の煮物を皿に慎重に盛り付け、温かいうちにお召し上がりください。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個アミの塩辛 大さじ0.5
【補足】
韓国かぼちゃを切る際は1.5cmの厚さにすると、柔らかくもちっとした食感が生きます。米のとぎ汁がない場合は水120mlで代用しても、アミの塩辛の旨味がしっかり染み込んで美味しく仕上がります。中弱火でじっくり煮ると煮汁がより濃厚になり、ご飯との相性が抜群です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 205kcal | 5g | 18g | 14g | 6g | 868mg |
