キャンプの逸品！タラの芽と豚バラ肉の巻き＆インスタントラーメン
調理時間 25分1人前評価 4.2 (11)作者 뽀유TV_Cook
キャンプ場で炎を囲みながら楽しむこのメニューは、春の香り豊かなタラの芽を豚バラ肉で優しく包み、こんがりと焼き上げた逸品です。豚バラ肉の香ばしくカリッとした表面と、中に染み込んだタラの芽の爽やかな苦味が調和し、口の中で豊かな味わいが広がります。噛むほどにジューシーな肉汁と新鮮な食感が楽しさを添えます。焼いた後の油でインスタントラーメンを煮込めば、肉の旨味が染み込んだスープが深く温かく仕上がり、冷たい「イスルブル」カクテルと合わせれば、キャンプのゆったりとした夜を特別なものにしてくれます。友人や家族と分け合うのにぴったりな一品で、自然の中で簡単に準備して食欲をそそり、元気が湧く味をお楽しみください。
#🏕️ キャンプ#🍶 おつまみ
材料1人前
- タラの芽250g
- 豚バラ肉300g
- 塩大さじ1
- シーズニング小さじ1
- インスタントラーメン1個
- チャムソース大さじ2
- 氷150g
- チャミスル50ml
- レッドブル250ml
作り方
工程 一
鍋に水1000mlと塩大さじ1を入れ、中火で沸かします。水が十分に沸騰したら、タラの芽250gを加え、1～2分間茹でて柔らかく鮮やかな緑色になるまで茹で、取り出して冷水にさらし、シャキシャキした食感を保ちます。手で軽く水気を絞り、端をきれいに整えて準備します。
使うもの：タラの芽 250g塩 大さじ1
00:00/ 02:00工程 二
豚バラ肉300gにシーズニング小さじ1をまんべんなく振り、肉の表面に調味料がなじむように揉み込みます。下処理したタラの芽200gを豚バラ肉の上に長くのせ、豚バラ肉でタラの芽を包むようにくるくる巻き、しっかりと固定されるように準備します。
使うもの：シーズニング 小さじ1タラの芽 200g豚バラ肉 300g
工程 三
フライパンを中火で十分に熱し、熱くなったら、タラの芽を巻いた豚バラ肉の端がフライパンの底に先に当たるように慎重にのせ、ほどけないように固定します。中火でトングで回しながら、豚バラ肉の表面がこんがりとしたきつね色になり、香ばしい香りがし始めるまで約5～7分間、均等に焼き、肉汁が生きている状態で仕上げます。
使うもの：タラの芽 250g豚バラ肉 300g
00:00/ 07:00工程 四
グラスに氷150gを入れ、チャミスル50mlとレッドブル250mlを注ぎ、スプーンでゆっくり混ぜて、冷たく泡立つ「イスルブル」カクテルを作ります。焼いたタラの芽の豚バラ肉巻きは、チャムソース大さじ2につけて、カリッと香ばしい味をお楽しみください。
使うもの：チャミスル 50mlレッドブル 250mlチャムソース 大さじ2
工程 五
タラの芽の豚バラ肉巻きを焼いたフライパンに残った豚バラ肉の油をひき、インスタントラーメンの粉末スープを加えて弱火で1分間軽く炒め、香ばしい香りが立つようにします。水550mlとかやくスープ、麺を加えて中火で煮込み、麺が柔らかくなるまで約3～4分待ちます。麺が茹で上がったら、残りの茹でたタラの芽50gを加えて軽く温め、後入れスープを全体に振りかけて風味が調和したラーメンを完成させます。
使うもの：タラの芽 50gインスタントラーメン 1個
00:00/ 05:00
【補足】
豚バラ肉を焼く際は、フライパンを強火で予熱してメイラード反応を促進すると、香ばしい風味がより強く出ます。タラの芽が手に入りにくい場合は、ほうれん草250gを茹でて代用すると、シャキシャキした食感が似た感じに仕上がります。インスタントラーメンを煮る際に、肉の油を少し加えてスープに深みを出すと、料理全体のバランスが良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2343kcal | 72g | 129g | 163g | 39g | 8661mg |
