ご飯泥棒 豚バラ肉のチェユッポックム
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
甘辛い特製ダレで香ばしい豚バラ肉を炒めた、食欲をそそる最高のご飯のおかずです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉300g
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ3
- 料理酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- ごま油大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ3、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々を入れて、タレを作ります。タレがダマにならないよう、よく混ぜてください。
工程 一
準備したタレに豚バラ肉を入れ、手で揉み込んで、肉にタレが均等に絡むようにします。肉のすみずみまでタレが染み込むと、焼いたときに味がしっかりと決まります。
使うもの：豚バラ肉 300g
工程 二
熱したフライパンにタレを絡めた豚バラ肉をのせ、中火でこんがりと焼きます。豚バラ肉から脂が出て、タレとともにジュージューと音がして火が通るまで、裏返しながら焼いてください。
使うもの：豚バラ肉 300g
工程 三
肉がある程度焼けたら、千切りにした玉ねぎ、斜め切りにした長ねぎと青唐辛子を加え、強火で手早く炒めて仕上げます。野菜がしんなりし、肉に艶が出たら火を止め、いりごまをふって完成です。
使うもの：青唐辛子 1個いりごま 大さじ1玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
【補足】
豚バラ肉自体から脂が多く出るので、フライパンに油をひかずにさっぱりと焼けます。青唐辛子の量を調節して、好みの辛さにできます。最後は強火で手早く炒めることで、野菜から水分が出ず、シャキシャキした食感を保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1911kcal | 60g | 52g | 164g | 32g | 3043mg |
