マヌルチョンビビンバ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
旬のにんにくの芽をさっと茹でてシャキシャキした食感を活かし、甘辛いタレで和えて食べる別格のビビンバです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにくの芽0.5束
- 塩少々
- 粉唐辛子大さじ2.5
- アルロース大さじ1
- コチュジャン大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- まぐろエキス大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 水大さじ2
- ごま油大さじ2
- ご飯1杯
- 牛バラ薄切り肉適量
- 卵1個
作り方
工程 0
にんにくの芽は小さく切って準備します。沸騰したお湯に塩を少々入れ、にんにくの芽を30秒間さっと茹で、そのまま冷まします。
使うもの：にんにくの芽 0.5束塩 少々
00:00/ 00:30工程 一
ボウルに粉唐辛子大さじ2.5、アルロース大さじ1、コチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ1、まぐろエキス大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、水大さじ2を入れてよく混ぜます。混ぜたタレは電子レンジで20秒加熱して風味を引き立てます。
00:00/ 00:20工程 二
冷ましたにんにくの芽に温めたタレを加えてよく和え、ごま油大さじ2をたっぷり加えて仕上げます。
使うもの：にんにくの芽 0.5束
工程 三
器にご飯を盛り、焼いた牛バラ薄切り肉とにんにくの芽の和え物、半熟の目玉焼きをのせて完成です。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量にんにくの芽 0.5束ご飯 1杯
【補足】
にんにくの芽は沸騰したお湯で30秒だけ短く茹でると、シャキシャキした食感が保たれます。タレを電子レンジで20秒加熱すると、粉唐辛子の生臭さが抑えられ、味がよく馴染みます。牛バラ薄切り肉の代わりに他の肉を添えてもよく、おかずとしてだけでも美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 705kcal | 42g | 120g | 60g | 17g | 3831mg |
