キャベツトーストケサディーヤ
調理時間 20分3人前評価 4.3 (23)作者 시크한제이Mom
忙しい朝のブランチや軽いランチにぴったりのキャベツトーストケサディーヤです。トルティーヤのサクサクもちもちとした食感の中に、柔らかく焼いたキャベツ卵の生地が染み込み、とろけるモッツァレラチーズの香ばしくてコクのある味わいが口いっぱいに広がります。スライスハムの塩気とケチャップの甘酸っぱさ、スリラチャソースのほのかな辛みが調和し、一口かじるたびに温かくほっこりとした幸せを感じられます。家族での集まりや一人でのんびりした食事時間に、15cmの小さなサイズで手軽に楽しんだり、22cmの大きなサイズでボリュームたっぷりに楽しんだりできる、毎日の食卓を明るくする特別なメニューです。
#🥐 ブランチ#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
- キャベツ1個
- 長ねぎ1本
- にんじん0.5個
- 卵4個
- 塩大さじ0.2
- こしょう小さじ0.2
- トルティーヤ4枚
- サラダ油15ml
- スライスハム1枚
- モッツァレラチーズ50g
- ケチャップ大さじ1
- スリラチャソース大さじ1
作り方
工程 一
キャベツ1個（約300g）を一枚ずつ丁寧にはがしてきれいに洗い、薄く長めの千切りにします。スライサーを使うとより柔らかく均一に切れて便利です。
使うもの：キャベツ 300個
工程 二
長ねぎ1本（約50g）を小さく薄切りにします。こう切ると生地に均一に混ざり、香りよい味わいを加えます。
使うもの：長ねぎ 50本
工程 三
にんじん1/2本（約50g）を3〜4cmの長さに切り、薄く千切りにします。鮮やかなオレンジ色がきれいに見えるようにしてください。
使うもの：にんじん 50個
工程 四
ボウルに卵4個を割り入れて溶き、塩少々とこしょう少々を加え、切った長ねぎ、千切りにんじん、千切りキャベツをすべて加えて、フォークやヘラで均一に混ぜ、キャベツ卵の生地を作ります。生地がなめらかで材料がよく馴染むように、ゆっくりとかき混ぜてください。
使うもの：卵 4個にんじん 50個長ねぎ 50本塩 大さじ0.5こしょう 小さじ0.2
工程 五
フライパンを弱火で予熱し、15cmのトルティーヤ2枚と22cmのトルティーヤ2枚をそれぞれ両面軽く焼いて、柔らかくしなやかな状態にします。各面20〜30秒焼くと、トルティーヤが膨らんで柔らかくなります。
使うもの：トルティーヤ 4枚
00:00/ 00:30工程 六
フライパンにサラダ油少々をひいて中火で予熱し、スライスハム適量をのせて焼き、表面が軽くきつね色になり香ばしい香りがしたら火を止め、一旦皿に取り出します。
使うもの：スライスハム 少々枚サラダ油 少々ml
工程 七
【15cmバージョン】フライパンにサラダ油少々をひいて中火で予熱し、キャベツ卵の生地の半分を15cmのトルティーヤの大きさに丸く均等に流し入れて焼きます。縁が少し固まり始めるまで1〜2分待って様子を見てください。
使うもの：卵 少々個にんじん 少々個長ねぎ 少々本塩 大さじ0.5サラダ油 少々mlキャベツ 少々個こしょう 小さじ0.2
00:00/ 02:00工程 八
焼いた生地の上にモッツァレラチーズ適量を均等にふりかけ、溶け始めるまでさらに30秒ほど置きます。チーズが柔らかく溶けて香ばしい香りが広がります。
使うもの：モッツァレラチーズ 少々g
00:00/ 00:30工程 九
焼いておいた15cmのトルティーヤ1枚をチーズの上に慎重にのせ、ヘラを使って大胆に裏返します。生地がしっかり固まっているので簡単に裏返せます。
使うもの：トルティーヤ 1枚
工程 十
裏返したトルティーヤの面にケチャップ適量を均等に塗り、焼いたスライスハムとモッツァレラチーズ適量をのせます。チーズが少し溶けて材料を固定します。
使うもの：ケチャップ 大さじ少々モッツァレラチーズ 少々gスライスハム 少々枚
工程 十一
もう1枚の15cmのトルティーヤを上にかぶせて、材料がしっかり固定されるように押さえます。かぶせた後、弱火で1分ほどさらに置きます。
使うもの：トルティーヤ 1枚
00:00/ 01:00工程 十二
ヘラで前後を慎重に裏返しながら、中火でチーズが完全に溶け、両面が黄金色にきつね色になるまで2〜3分焼きます。パリッとした音がしたら完成です。
00:00/ 03:00工程 十三
【22cmバージョン】フライパンにサラダ油少々をひいて中火で予熱し、残りのキャベツ卵の生地を22cmのトルティーヤの大きさに丸く均等に流し入れて焼きます。縁が少し固まり始めるまで1〜2分待って様子を見てください。
使うもの：卵 少々個にんじん 少々個長ねぎ 少々本塩 大さじ0.5サラダ油 少々mlキャベツ 少々個こしょう 小さじ0.2
00:00/ 02:00工程 十四
焼いた生地の上にモッツァレラチーズ適量を均等にふりかけ、溶け始めるまでさらに30秒ほど置きます。チーズが柔らかく溶けて香ばしい香りが広がります。
使うもの：モッツァレラチーズ 少々g
00:00/ 00:30工程 十五
焼いておいた22cmのトルティーヤ1枚をチーズの上に慎重にのせ、ヘラを使って大胆に裏返します。大きいサイズなので、少し慎重に扱うと安全です。
使うもの：トルティーヤ 1枚
工程 十六
裏返したトルティーヤの面にケチャップ適量とスリラチャソース適量を均等に塗り、焼いたスライスハムとモッツァレラチーズ適量をのせます。ソースが染み込んで甘辛い味わいが広がります。
使うもの：ケチャップ 大さじ少々モッツァレラチーズ 少々gスリラチャソース 大さじ少々スライスハム 少々枚
工程 十七
もう1枚の22cmのトルティーヤを上にかぶせて、材料がしっかり固定されるように押さえます。かぶせた後、弱火で1分ほどさらに置きます。
使うもの：トルティーヤ 1枚
00:00/ 01:00工程 十八
ヘラで前後を慎重に裏返しながら、中火でチーズが完全に溶け、両面が黄金色にきつね色になるまで2〜3分焼きます。パリッとした音がしたら完成です。
00:00/ 03:00工程 十九
完成したキャベツトーストケサディーヤをピザカッターや料理用はさみで食べやすい大きさに切ります。熱いうちに慎重に切ると、中の材料がよく保たれます。
【補足】
キャベツ卵の生地を焼くときは中火でじっくり焼くと、メイラード反応が起こってより香ばしく深い味わいになります。スライスハムがない場合は、ベーコン2枚を焼いて50gほど使うと、塩気が加わっておいしくなります。チーズを溶かすときは弱火に調節すると均一に溶けて、ケサディーヤのもちもち感がさらにアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 456kcal | 23g | 45g | 22g | 13g | 979mg |
