冷凍豚バラ肉の醤油煮
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
臭みが出たり中途半端に残った冷凍豚バラ肉を醤油だれで煮詰めて、ご飯のおかずとして美味しく楽しめる超簡単レシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍豚バラ肉300g
- 玉ねぎ0.5個
- 水1カップ
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ2
作り方
工程 0
冷凍豚バラ肉の血水をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。血水を除去すると臭みを抑えられます。
使うもの：冷凍豚バラ肉 300g水 1カップ
工程 一
豚バラ肉に付いている骨は、タレで煮込むと目立たなくなるので、あらかじめ切り取って取り除きます。
工程 二
フライパンで豚バラ肉を焼き、適当な大きさに切った玉ねぎを加えて炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
砂糖大さじ1、水1カップ、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ2を加え、タレが肉によく絡むように煮詰めます。
工程 四
タレの汁気が完全になくなるまで調理します。最後に透明な油は取り除き、肉を中心に盛り付けます。
【補足】
黒砂糖を使うと色が濃く出ます。水飴を使うとツヤが増します。黒砂糖でなくても、家にある砂糖や水飴を使って気軽に調理してください。タレが焦げるのをあまり心配する必要はなく、汁気が完全になくなるまで煮詰めると味がしっかり染み込みます。臭みが出たり処分に困る冷凍豚バラ肉を活用するのにぴったりのレシピです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1055kcal | 54g | 37g | 78g | 32g | 3055mg |
