メープル醤油サーモン丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
カリッと焼いたサーモンに甘じょっぱいメープル醤油ソースをかけた、ワンランク上の一人前丼ぶり料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サーモン1切れ
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- バター1切れ
- にんにく5片
- 醤油大さじ1
- メープルシロップ大さじ2
- ご飯1杯
- わけぎ少々
作り方
工程 0
サーモンの切り身に塩とこしょうをふり、オリーブオイルを全体に塗って下味をつけます。こうしてあらかじめ味をつけておくと、サーモンの内部まで味が染み込み風味が良くなります。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2サーモン 1切れこしょう 少々塩 少々
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、サーモンを入れます。全面がカリッと焼けるように裏返しながら中火でしっかり焼き、一度取り出します。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2サーモン 1切れ
工程 二
サーモンの油が残ったフライパンにバター1かけと薄切りにしたにんにくを入れます。にんにくの香りが立ったら、醤油大さじ1、メープルシロップ大さじ2を加え、ソースが軽く沸騰するまで煮詰めます。
使うもの：サーモン 1切れにんにく 5片
工程 三
温かいご飯の上に焼いたサーモンをのせ、煮詰めたメープルにんにくソースをたっぷりかけます。最後に細かく切ったわけぎを散らして完成です。
使うもの：サーモン 1切れわけぎ 少々ご飯 1杯
【補足】
サーモンを焼くときは皮目から焼くと、よりカリッとした食感が楽しめます。メープルシロップの甘さと醤油の塩気がサーモンの脂を引き締めます。にんにくは焦がさないよう中弱火でじっくり炒めて香りを出すのがポイントです。わけぎの代わりにかいわれ大根やわさびを添えても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 772kcal | 28g | 102g | 45g | 25g | 1456mg |
