ずぼらヤンニョムチキンジョン
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
カリカリのとうもろこしとパン粉を加えた甘辛いヤンニョムチキンジョンで、油で揚げずにフライパンで1枚に焼き上げるのが特徴です。
#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉500g
- 牛乳100ml
- オイスターソース大さじ1
- 片栗粉70g
- しょうがパウダー小さじ0.5
- 塩大さじ0.1
- とうもろこし1個
- こしょう小さじ0.3
- 濃口醤油大さじ1
- ケチャップ大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ2
- 水15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コーンシロップ大さじ4
- サラダ油20ml
- パン粉30g
作り方
工程 0
鶏もも肉を一口大に切り、牛乳100ml、オイスターソース大さじ1、塩小さじ0.25、しょうがパウダー小さじ0.5、こしょう少々を加えて10～20分漬け込みます。こうすることで肉が柔らかくなり、臭みが取れます。
使うもの：鶏もも肉 500g
00:00/ 20:00工程 一
漬け込んだ鶏肉に片栗粉大さじ7と水気を切ったとうもろこし1カップを加え、よく混ぜ合わせます。片栗粉が肉ととうもろこしに均一に絡むようにしっかり和え、カリカリの食感を加えます。
使うもの：とうもろこし 1個片栗粉 70g
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひき、鶏肉の混ぜ物を平らに広げてジョンのように焼きます。下側がほとんど焼けたら上面にパン粉少々をふり、裏返します。こうするとよりカリカリの食感になります。
使うもの：サラダ油 20ml
工程 三
ソースの材料（濃口醤油大さじ1、ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ2、水大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、コーンシロップ大さじ4）をボウルに入れ、ゆるくラップをして電子レンジで1分加熱し、少しとろみをつけます。
00:00/ 01:00
【補足】
揚げずにフライパンで1枚に焼くので簡単に作れます。パン粉がない場合は砕いたシリアルで代用してもカリカリ感が出せます。2人分で夕食に、3人分で夜食に調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1040kcal | 53g | 115g | 44g | 59g | 1294mg |
