ニンジンラペサンドイッチ
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたニンジンの食感とホールグレインマスタードドレッシングの爽やかさが調和したフランス風ニンジンサラダと、それを活用したサンドイッチです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんじん2個
- 塩大さじ1
- オリーブオイル大さじ3
- レモン汁大さじ1
- はちみつ大さじ1
- ホールグレインマスタード大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 食パン2枚
- バター大さじ1
- サンチュ2枚
- スライスハム2枚
作り方
工程 0
ニンジン2本（400g）をきれいに洗って皮をむき、スライサーを使って薄く均一な太さの千切りにします。
工程 一
千切りにしたニンジンに塩大さじ1を加えてよく混ぜ、ニンジンから水分が十分に出るように20分そのまま置いて漬けます。
00:00/ 20:00工程 二
空のボウルにオリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1、ホールグレインマスタード大さじ1、こしょう少々を入れて、ドレッシングがよく混ざるようにかき混ぜます。
工程 三
漬けたニンジンを両手でしっかり絞って水気をできるだけ取り、準備したドレッシングのボウルに入れて、ソースが全体に行き渡るように和えてニンジンラペを完成させます。
工程 四
フライパンにバターを少々ひき、食パン2枚をのせて中火で両面がこんがりとカリッとするまで焼きます。
使うもの：バター 大さじ1
工程 五
焼いた食パンの上にサンチュ2枚、スライスハム2枚、そして完成したニンジンラペをたっぷりのせ、残りの食パンで挟んで仕上げます。
使うもの：食パン 2枚
【補足】
ニンジンの水気をしっかり絞ることで、ドレッシングが薄まらず、ニンジン特有のシャキシャキした食感が生きます。ホールグレインマスタードとレモン汁はニンジンの青臭さを抑え、上品な風味を加える重要な材料です。完成したニンジンラペは冷蔵庫で1時間以上寝かせると、材料がなじんで味が深まります。サンドイッチの他にも、キンパの具やサラダのトッピングとして活用すれば、素晴らしい一食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 926kcal | 19g | 80g | 62g | 35g | 7262mg |
